La hipertensión, la padecen muchos individuos mayores de 40 años y la mayoría de las personas con mas de 65. Es por tanto, foco de atención de muchos estudios, sobre todo por sus consecuencias sobre la salud de las personas.
Cuando se padece hipertensión, se deben buscar opciones para alcanzar niveles óptimos o normales de tensión arterial, a través de un tratamiento farmacológico, prescrito por un médico o pueden adoptarse medidas que se sabe disminuyen la tensión arterial.
La más importante, a mi modo de ver, es tener un peso corporal muy cercano …

Crecemos, cada día que pasa nuestro organismo envejece, se sufren alteraciones propias de la condición humana como la perdida de masa muscular, con su consecuente pérdida de tono y fuerza, la disminución del volumen general de agua, aumento la masa grasa, disminución de la estatura por la reducción de los espacios ínter discales de la columna vertebral y la disminución de la propia masa ósea general, sobre todo entre las mujeres por la perdida de calcio asociada a la menopausia. Las secreciones del estómago disminuyen y por ello la acidez …

La cocción al horno, como ya hemos mencionado en varias ocasiones es considerada una de las técnicas de cocción mas saludable, por que aprovecha las grasas de los propios alimentos en el caso de las carnes, o son necesarias pocas o ninguna cantidades de aceites o grasas para cocinar los alimentos.
Hornear es un método práctico, rápido y sano. Nutricionalmente hablando, cocinar al horno tiene ventajas como que es un tipo de cocción que no requiere un aporte importante de grasas, donde muchos de los alimentos pueden cocinarse en su propia …

Hoy me permito resumiros un artículo sobre los últimos avances en relación a obesidad y nutrición. (1)
“La población va en aumento, las investigaciones sobre nutrición y perdida de peso también. Las ideas van cambiando, las nuevas investigaciones nos permiten desarrollar nuevas opciones para mejorar la salud de los individuos.
En una dieta que aporte muchas calorías conseguir un grado suficiente de saciedad es sencillo, pero no lo es cuando se trata de aportar pocas calorías y además saciar.
Es importante para los científicos encontrar la manera de aumentar el poder saciante de …

Los cuerpos cetónicos son compuestos químicos resultado de la síntesis de los hidratos de carbono y los lípidos. Son el resultado de la degradación de los ácidos grasos y básicamente hablamos de tres compuestos: Acetoacetato, acetona y B-hidroxibutirato.
Este proceso se conoce como cetogenesis. En condiciones normales, esta transformación es rápida y los cuerpos cetónicos no se acumulan en torrente sanguíneo ya que se utilizan para proporcionar energía al cuerpo a través del ciclo del ácido cítrico.(1)
Los cuerpos cetónicos se forman en situaciones en las que el metabolismo de la glucosa …

En ocasiones hemos oído comentar: “La persona que maneja suficiente dinero no tiene problemas para alimentar a su familia”. Esto es una verdad a medias, pues aunque es verdad que el poder adquisitivo nos permite comprar todo tipo de alimentos, eso no quiere decir que nuestra alimentación sea correcta por el hecho de gastar más dinero en ella.
En general, nos dejamos llevar por nuestros gustos personales y, con frecuencia, olvidamos incluir en nuestra dieta alimentos que realmente nos convienen. Hay alimentos muy baratos que tienen un gran poder nutritivo. ¿Se …