La educación nutricional es, a mi modo de ver, un aspecto fundamental en la prevención de todo tipo de trastornos de alimentación.
Cuanto antes enseñemos a comer adecuadamente a nuestros menores, antes resolveremos problemas de anorexias u obesidad en jóvenes menores o adolescentes.
Cuanto más conozca un niño, un joven o un adolescente sobre la relación que tiene su salud con todo aquello que come, cómo le beneficia o le perjudica en el mundo de los alimentos más sencillo será combatir posteriores trastornos de alimentación.
Es importante crear hábitos saludables en …

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Hoy quiero hablar un poco sobre el concepto de la nutrición y la dietética en nuestras vidas, ya que considero que es de extrema importancia que en cada casa se controle un mínimo sobre esto, puesto que todos nos alimentamos, pero no todos lo hacemos correctamente ni entendemos por qué debemos hacerlo.
La dietética nos enseña a elegir los alimentos de forma equilibrada, de manera que los nutrientes sean ingeridos en las cantidades adecuadas. Para ello es necesario saber cuáles son las necesidades nutricionales de los seres humanos en las …

Esta semana me entretuve leyendo sobre una investigación a cerca de la influencia d ella nutrición sobre las patologías oculares que os comparto.
Este estudio llegó a las siguientes conclusiones:
Relación entre la dieta y enfermedades como la degeneración macular, las cataratas, el glaucoma, la fotofobia o la retinopatía diabética.  En concreto, los alimentos ricos en carotenoides -pigmentos naturales en ciertos tipos de verduras y frutas- ayudan a prevenir la degeneración macular, según demuestra un estudio científico difundido por la publicación internacional ‘Ophthalmic and Physiological Optics’.
La luteína y la zeaxantina son los …

En principio la cena debe aportar alrededor del 20% de las calorías totales del día, pero este dato estará sujeto a cuantas calorías hemos consumido en el desayuno, en la comida y entre horas, así como a la actividad física que hemos realizado.
Por norma general la cena, debe ser ligera, de fácil digestión, y con un alto contenido de proteínas que estimulan el sueño, y nos aportaran los nutrientes necesarios para las funciones de depuración y mantenimiento que realiza el cuerpo durante la noche.
Dependiendo de la hora en que …

Una alimentación adecuada debe aportar los nutrientes adecuados para cada individuo satisfaciendo las necesidades para poder mantenerse sano y poder realizar las actividades demandadas por el cuerpo.
La base de la dieta equilibrada es el aporte correcto de todos los nutrientes, calorías, proteínas hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales, agua y fibra siempre en función de la edad, el sexo, el estado fisiológico, las actividades realizadas y las demandas particulares de cada individuo.
Sabemos que la comida o el almuerzo, normalmente es la comida “fuerte” del día, y que ésta debe …

En el artículo anterior os mencionaba los aspectos teóricos de una contaminación biológica, tal vez muchos de vosotros pensasteis ¿y esto? ¿Qué tiene que ver conmigo?
La nutrición empieza desde el momento en que seleccionamos un alimento y la manera en que lo manipulamos esta directamente relacionada.
Por ejemplo, compramos verduras o fruta. Debemos manipularlas de manera que pierdan la menor cantidad posible de nutrientes, evitando que se contaminen o pudran en nuestra despensa o cocinarlas para aprovechar todas sus bondades.
Precauciones para evitar la contaminación biológica:

Lavar frutas y verduras antes del almacenarlas.
Limpiar …