Las naranjas, y los cítricos en general son perfectos para reforzar el sistema inmunológico de cara a enfrentar los resfriados tan típicos en invierno.
Es de todos conocido que son una excelente fuente de vitamina C, pero a veces se nos escapan pequeños detalles, que hacen que estas frutas pierdan muchas de sus bondades. Es muy importante consumir los zumos recién preparados, recién exprimidos. En el momento en que entran en contacto con la luz y el aire empiezan las reacciones de oxidación que hacen que se “pierdan” las vitaminas que …

La digestión es el proceso que transforma los alimentos que comemos en sustancias asimilables ¿Cómo es este proceso
Lo primero evidentemente sucede en la boca, donde con la masticación troceamos los alimentos y los mezclamos con la saliva que contiene amilasa, enzima que actúa sobre los almidones  (hidratos de carbono) y los comienza a transformar en monosacáridos para su absorción mas adelante.
El alimento masticado y envuelto en saliva se transforma en una masa, bolo alimenticio, que se desliza a través del tubo digestivo, para llegar al estómago. Ahí, se vierten grandes …

Se acerca la noche de San Joan, la mas larga del año y empieza la temporada de las sardinadas¡¡
En muchos puntos de la geografía española, aprovechando la buena pesca y abundancia de sardinas se organizan muchos eventos donde este sencillo y sabroso pescado que se prepara en gran variedad de presentaciones.
la sardina es un pescado denominado magro o azul, junto con otras variedades como el atun, pez espada, salmon, etc..
El pescado azul tiene una gran cantidad de proteína de buena calidad entre un 15 y 20% (dependiendo de la variedad …

Frutas y verduras, nos aportan mucha fibra, agua y las cantidades necesarias de vitaminas y minerales. Las vitaminas y minerales, no tienen aporte calorico y su función es la de catalizar reacciones metabolicas dentro de nuestro organismo, es decir su presencia es imprescindible para el buen desarrollo.
Es difícil que se presente un exceso de consumo de vitaminas y minerales, pero no es raro encontrar deficiencias de vitaminas en las dietas. Para que una dieta nos aporte las cantidades de vitaminas necesarias para nuestro organismo debemos recordar un par de consejos.
Las …