Quiero dejar claro que aquí no se va a hablar de alimentación extraña para seres extraños. No es comparable a hablar de nutrición canina o extraterrestre. El deportista no es un ser extraño que hace cosas raras y que por tanto necesita una alimentación diferente, pero si requiere un cuidado más especial, dado que la actividad física del deportista se fuerza en muchas ocasiones, saliéndose o situándose en los límites de lo que se puede considerar fisiológicamente normal.
Para la alimentación del deportista deben tenerse en cuenta:
• Requerimientos energéticos.
• Periodos de …

En cualquier momento de nuestra vida habremos oído expresiones como: fatiga, desmayo, pájara, hipoglucemia, bebida isotónica, reservas energéticas, rendimiento, resistencia, etc. Todos estos términos están estrechamente relacionados con el aporte de hidratos de carbono a nuestro organismo.
Si hablamos de hidratos de carbono, nos referimos al alimento. Si hablamos de glucosa, hablamos del combustible que circula por nuestra sangre. Y si hablamos de glucógeno, estamos hablando de una de nuestras principales reservas energéticas. Estas tres moléculas son lo mismo, pero están en sitios diferentes.
La glucosa circula por la sangre y alimenta …

Esta es una pregunta que me hacen con frecuencia en el consultorio, así que hoy haré un paréntesis en mis artículos habituales y dedicaremos el artículo de hoy a este tema.
Entre los deportistas, existe la creencia de que para aumentar la masa muscular deben consumirse muchísimas calorías y provenientes especialmente de las proteínas. Con ello se gastan mucho dinero, en barras de proteína, batidos de proteínas y numerosos tipos de suplementos con aminoácidos y someten a su organismo a un exceso de trabajo dado que la combustión de las proteínas …