Hemos oído muchas veces cuales son las bondades de la fibra:

Que es necesaria para el buen tránsito intestinal,
Que no se digiere ni pasa a la sangre, con lo que permanece en el intestino formado parte importante de las heces,
Que retiene agua,
Que ayuda a eliminar toxinas,
Que reduce los niveles de colesterol
Que un adulto debe consumir al menos 25 g de fibra al día para prevenir enfermedades como el estreñimiento, los divertículos, el cáncer de colon, o el exceso de colesterol.

Pero ¿Cómo aumentamos el consumo de fibra en nuestra dieta diaria?
Hoy …

Antes del descubrimiento de America y de la llegada a Europa del maíz y la patata, la castaña, junto al trigo, era la base de la alimentación de la población europea.
La castaña es uno de los frutos secos con menor aporte calórico por su menor contenido de grasa. Contiene cantidades importantes de potasio y folato, aunque las personas que padecen diabetes deben moderar su consumo por su aporte de azúcares.
La composición de las diferentes variedades de castañas es bastante similar, aunque la variedad china es mas dulce por contener mas …

Como mencionan Dr.Bourges y E. Casanueva, en su libro Nutriologia médica: “ la fibra es el material de la pared celular de los vegetales que no se digiere por las enzimas endógenas” …“La fibra se divide en dos grupos las solules (pectinas, gomas y mucilagos ) e insolubles ( celulosa, hemicelulosa y lignina). La fibra solube se digiere casi completamente por ferementación en el ciego; la fermentacion aumenta la masa fecal y facilita la evacuación. Ademas eleva la viscosidad del contenido intestinal y hace mas lenta la absorción de la …

El estreñimiento es un desorden del tránsito intestinal y muy frecuente entre las poblaciones.
No existen parámetros de normalidad para evacuar, ya que se considera que lo “normal” es hacerlo entre tres veces al día o tres veces a la semana. Por tanto no existe un patrón de comportamiento adecuado o recomendable.

Personalmente, la opinión naturista es la que mas me agrada: “Si comes tres veces al día, tienes que evacuar lo mismo, tres veces.” Pero la gran mayoría de la población lo hace una vez, regularmente después del desayuno y por …

Una nueva receta de la gastronomía tradicional, hecha como toda la vida y con mucho amor por nuestra amiga Fela: Unas brochetas de pescado acompañadas por gazpacho andaluz.
Después de este video podéis ver la valoración nutricional de esta receta por el nutricionista Jose Antonio.

por folioenblanco
Nivel de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación aproximado: 25 minutos
Contenido calórico: Bajo
 
Esta es una receta muy buena para la hora de comer, no tanto para cenar por las posibles molestias que puede causar el gazpacho por la noche. Es muy fácil de preparar y no utiliza a penas grasas. …

Crecemos, cada día que pasa nuestro organismo envejece, se sufren alteraciones propias de la condición humana como la perdida de masa muscular, con su consecuente pérdida de tono y fuerza, la disminución del volumen general de agua, aumento la masa grasa, disminución de la estatura por la reducción de los espacios ínter discales de la columna vertebral y la disminución de la propia masa ósea general, sobre todo entre las mujeres por la perdida de calcio asociada a la menopausia. Las secreciones del estómago disminuyen y por ello la acidez …