Los radicales libres, son átomos o grupos de átomos que disponen de un electrón libre listo para reaccionar. Estas reacciones tienen lugar en fracciones de segundo y constantemente en nuestras células provocando un gran daño en las moléculas y membranas celulares. “Una vez que el radical libre ha conseguido robar el electrón que necesita para aparear su electrón libre, la molécula estable que se lo cede se convierte a su vez en un radical libre, por quedar con un electrón desapareado, iniciándose así una verdadera reacción en cadena que destruye …

Se acercan días de vacaciones, ¡ya estamos en primavera! y aunque en algunos países, estos días de semana Santa son días para esquiar, en otros es tiempo para ir a la playa y broncearse.
En cualquiera de los dos casos, podemos ayudar a nuestra piel a prevenir los daños que puede ocasionarnos el sol. Podemos preparar nuestra piel para protegerla y también, favorecer un bronceado espectacular.
Incluir alimentos con alto contenido de vitamina A y betacaroteno. ¿Por qué?
Por un lado, la vitamina A, participa activamente en el desarrollo celular, siendo esencial para …

Son los frutos de la Vitis vinífera, son unas frutas dulces, de exquisito sabor, alimenticias, medicamentosas y ricas en vitaminas.
La uva contiene aproximadamente un 80% de agua. Fibra e hidratos de carbono en forma de azucares, como componentes principales.
La piel contiene: Materias colorantes, antocianinos (que le confieren el color rojo) y flavonoides (color amarillo).
Aromas, propios de cada variedad.
Sustancias pépticas: polisacáridos.
Enzimas.
La pulpa, agua, azucares como glucosa 50%, fructosa 50% y pentosas menos de 1%, sales minerales a base de fosfatos, potasio y sodio; sustancias nitrogenadas como ácidos péptidos y sales …

Las palomitas se elaboran a partir del grano de maíz intacto. Este grano, es rico en fibra y vitaminas del grupo B; Concretamente el endospermo está compuesto por hidratos de carbono y proteínas y el germen está lleno de antioxidantes, vitamina E y grasas insaturadas.
Al ser una fuente importante de fibra, nos aporta los beneficios de su consumo, es decir, la eliminación de sustancias nocivas, toxinas, grasas, favorece el transito intestinal y el adecuado volumen de las heces. Por lo tanto es de gran ayuda en la prevención de diabetes, …

Hoy os quiero hablar de un tipo de elementos incluidos en la dieta habitual de todo el mundo. Quizá sorprenda la convicción con la que lo digo, pero es que los aditivos alimentarios están presentes en el 99% de alimentos procesados.
Según el Código Alimentario Español son “… las sustancias que pueden ser añadidas intencionadamente a los alimentos y bebidas, sin propósito de cambiar su valor nutritivo, a fin de modificar sus caracteres, técnicas de elaboración o conservación o para mejorar su adaptación al uso a que son destinados”.
Estos aditivos alimentarios …

Las naranjas, y los cítricos en general son perfectos para reforzar el sistema inmunológico de cara a enfrentar los resfriados tan típicos en invierno.
Es de todos conocido que son una excelente fuente de vitamina C, pero a veces se nos escapan pequeños detalles, que hacen que estas frutas pierdan muchas de sus bondades. Es muy importante consumir los zumos recién preparados, recién exprimidos. En el momento en que entran en contacto con la luz y el aire empiezan las reacciones de oxidación que hacen que se “pierdan” las vitaminas que …