Vivimos en un mundo de grandes contradicciones y contrastes. Obesidad y desnutrición.
En mi ultimo artículo os hablada de una de las grandes epidemias que tenemos en nuestro mundo actual: la obesidad… al día siguiente fue el DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION, se dieron a conocer cifras, a mi parecer espeluznantes, sobre todo lo contrario, hambre y desnutrición.
Hoy no puedo mas que compartir con todos vosotros mis inquietudes al respecto y algunas de las frases que mas me han impactado este fin de semana sobre este tema.
Cada 6 …

Son muchas y variadas las actitudes de las personas hacia los alimentos, hay personas que comen compulsivamente y otras que comen por necesidad. Personas que no les importa comer de todo y otras en cambio tienen muchas manías con respecto a los alimentos. Personas que comen solo unas clases de alimentos y otras que comen de todo, personas que no consumen ciertos alimentos por diferentes creencias culturales o religiosas.
Lo que una sociedad considera como normal, otra lo puede considerar como repulsivo o inaceptable. Muchas personas en Asia, África, Europa y …

La composición química del hueso es de un 25% de agua, 45% de minerales como fosfato y carbonato de calcio y 30% de materia orgánica, principalmente colágeno y otras proteínas. Así, los componentes inorgánicos alcanzan aproximadamente 2/3 (65%) del peso óseo (y tan sólo un 35% es orgánico).
Casi todos, tenemos claro que los productos lácteos nos aportan gran cantidad de calcio, casi el 80% del calcio. Por esta razón, es muy importante el aporte diario de al menos 2 raciones de calcio. Una ración son 200 ml de leche o …

¿Comer sano? ¿Qué le conviene a mi organismo? ¿Como obtener todos los nutrientes que mi cuerpo necesita? ¿Cómo hacer que mi familia esté adecuadamente nutrida? ¿Que aspectos debe cubrir una alimentación sana? Estas pueden algunas de las preguntas que nos planteamos cuando pensamos mantener una dieta saludable o simplemente mejorar nuestra salud.

Comer saludable implica varias acciones, que van desde seleccionar alimentos frescos y de calidad, prepararlos higiénicamente, procurando mantener todos los valores nutritivos de los mismos, disfrutarlos en compañía y ambientes agradables, y favoreciendo acciones que le permitan a …

Empieza el calor y con ella aumenta el número de personas que padece algún tipo de infección intestinal.
Ello tiene un origen evidente que es el aumento de las temperaturas ambientales, lo que hace más susceptibles a los alimentos de que sufran algún tipo de descomposición o contaminación.
Aunque seamos muy cautos en el momento de seleccionar alimentos y comprarlos, si después no tenemos cuidado o tomamos las medidas oportunas, muchos de los alimentos que manipulamos en casa pueden perder su calidad nutricional.
El manejo higiénico de los alimentos es parte fundamental en …

Para mantener mas tiempo la calidad de los alimentos que compramos, la forma de almacenarlos es fundamental.
Dependiendo del modelo de refrigerador puede variar la distribución, pero independientemente, si seguimos estos consejos optimizaremos la conservación de nuestros alimentos y el rendimiento de nuestro refrigerador.
Como principios básicos, todos los alimentos que se almacenen en refrigeración deben ir limpios y en recipientes tapados. Los alimentos crudos no deben estar en contacto con los alimentos cocidos.

El refrigerador debe limpiarse y desinfectarse periódicamente.
Las carnes y los pescados al ser los alimentos más perecederos deben ir …