A todo el mundo le gusta tener una agradable apariencia física. El buen aspecto es importante para sentirse aceptado socialmente, y estar seguro de sí mismo. La sociedad actual exige más que nunca, para cualquier trabajo una buena presencia física. ¿Quiere esto decir que las personas que por herencia no han recibido unos rasgos externos atractivos están condenados al fracaso profesional?… En absoluto. Existen hoy en día medios suficientes para sacar el mayor partido de nuestros recursos físicos, pero equivocadamente, la gente olvida que la SALUD es uno de los …

Durante mucho tiempo se ha concedido una gran importancia a las características raciales como limitantes de las posibilidades de alcanzar una determinada estatura. Los pueblos del norte de Europa eran altos y los mediterráneos bajitos; pero la elevación del nivel de vida y con ellos, las mejoras en los aspectos sanitarios, así como el consumo de dietas más racionales y completas han dado como consecuencia un aumento general de las tallas.
Estamos de acuerdo en que la estatura de los padres es un determinante de la talla de los hijos pero …

 
La Organización Mundial de la Salud (O.M.S.) define la salud como: “Un estado de completo bienestar físico, mental y social y no simplemente como la ausencia de enfermedad y dolencia.” Si reflexionamos sobre esta definición nos encontramos con que varios son los aspectos que hay que cuidar en la vida de las personas para llegar a alcanzar un nivel aceptable de salud: higiene física y mental, vivienda, protección contra epidemias y por supuesto su alimentación.

Es indudable que el estado nutricional de los grupos humanos con los que se trabaja es …

Una de las razones que me enamoraron de la nutrición, fue su carácter preventivo. “Somos lo que comemos”. Y lo que comemos condiciona a mayor o menor plazo nuestra salud.
Una alimentación correcta, variada y completa permite que el organismo cubra sus necesidades biológicas básicas y previene o reduce el riesgo de padecer ciertas enfermedades a corto y largo plazo.
El interés en la nutrición y su relación por ejemplo con el cáncer, tiene su origen en estudios realizados en la década del sesenta, en los que se relacionó una dieta rica …