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	<title>Zitre &#187; Alimentación</title>
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	<description>"Tu revista sobre estilo de vida saludable"</description>
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		<title>Alimentación y memoria</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Nov 2011 20:48:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Eugenia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Destacados]]></category>
		<category><![CDATA[General]]></category>
		<category><![CDATA[Alimentación]]></category>
		<category><![CDATA[antioxidantes]]></category>
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		<description><![CDATA[
A Blanca con  amor
Hoy me permito transcibiros un resumen de una pequeña sección de uno  de mis libros favoritos “Recetas nutritivas que curan”(1).
Los problemas de memoria se asocian a la exposición a los radicales libres, muy perjudiciales  si no se controlan y que se combaten favorablemente con el consumo de alimentos ricos en antioxidantes.
La pérdida de memoria se relaciona con deficiencias nutricionales, especialmente con la falta de consumo de vitaminas del grupo B y de aminoácidos.
Tambien se asocia con algunas alergias, la candidiasis, el estrés, trastornos tiroideos ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/03/fotolia_6761569_xs.jpg"><img class="size-medium wp-image-104" title="Zonas del cerebro" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/03/fotolia_6761569_xs-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /></a></p>
<p>A Blanca con  amor</p>
<p>Hoy me permito transcibiros un resumen de una pequeña sección de uno  de mis libros favoritos “Recetas nutritivas que curan”(1).</p>
<p>Los problemas de memoria se asocian a la exposición a los radicales libres, muy perjudiciales  si no se controlan y que se combaten favorablemente con el consumo de alimentos ricos en antioxidantes.</p>
<p>La pérdida de memoria se relaciona con deficiencias nutricionales, especialmente con la falta de consumo de vitaminas del grupo B y de aminoácidos.</p>
<p>Tambien se asocia con algunas alergias, la candidiasis, el estrés, trastornos tiroideos y la mala circulación hacia el cerebro. El cerebro al necesitar glucosa para su correcto funcionamiento tambien puede verse afectado con los bajos consumos de azucares.</p>
<p>Entre las recomendaciones para mejorar la memoria encontramos:</p>
<ul>
<li> Seguir una dieta rica en alimentos crudos, por sus contenidos en antioxicantes.Comer con frecuencia levadura de germen de trigo y cereales integrales.</li>
<li>Combinar hidratos de carbono con alimentos que contengan proteínas y grasas esenciales. En general todas las dietas que contengan cereales son saludables para la memoria.</li>
<li>Evitar el consumo de lácteos y alimenos que contengan trigo, asi como azúcares refinados.</li>
<li>El polen de abeja es provechoso para la memoria siempre y cuando no seas alergico.</li>
</ul>
<p>Algunas plantas recomendadas son el ginko biloba que mejora el flujo sanguíneo hacia el cerebro. El anís, el gingeng, siempre y cuando su tensión arterial no sea alta, y el romero.<br />
Otras recomendaciones interesantes son:</p>
<ul>
<li>Hacer ejercicios mentales para recordar, memorizar y concentrarnos.</li>
</ul>
<ul>
<li>La actitud es clave para tener una buena memoria.</li>
</ul>
<p>Confío en que recordareis estos sencillos consejos</p>
<p>Tu nutricionista online, <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros" target="_blank">Eugenia</a></p>
<p><!-- 		@page { margin: 0.79in } 		P { margin-bottom: 0.08in } --></p>
<p lang="es-ES">(1)James F. Balch, M.D y Phiyllis A. Balch, C.N.C.”Recetas nutritivas que curan” editorial Oceano Ambar.</p>
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		<title>Estrés y alimentación</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Jul 2011 05:20:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Eugenia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Enfermedades]]></category>
		<category><![CDATA[General]]></category>
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		<description><![CDATA[En estos tiempos de crisis, donde todo parece tan difícil vale la pena conocer que alimentos pueden ayudarnos a disminuir el nivel de estrés para el organismo.
Las causas del estrés pueden ser muy variadas, pero hoy en día, ante la complicada situación laboral que se presenta en España, además de los fenómenos naturales a los que estamos expuestos y ante los cuales somos totalmente impotentes, o simplemente ante la amenaza de guerras, es fácil que nos sintamos estresados o angustiados.
Lo mas importante es conocer la causa de la angustia o ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/05/fotolia_1873777_xs.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-764" title="Dolor de cabeza, problemas" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/05/fotolia_1873777_xs-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>En estos tiempos de crisis, donde todo parece tan difícil vale la pena conocer que alimentos pueden ayudarnos a disminuir el nivel de estrés para el organismo.<br />
Las causas del estrés pueden ser muy variadas, pero hoy en día, ante la complicada situación laboral que se presenta en España, además de los fenómenos naturales a los que estamos expuestos y ante los cuales somos totalmente impotentes, o simplemente ante la amenaza de guerras, es fácil que nos sintamos estresados o angustiados.<br />
Lo mas importante es conocer la causa de la angustia o estrés y tratar de reducirla, pero también una alimentación saludable puede contribuir a que nos sintamos mas fuertes ante situaciones adversas.</p>
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</script></p>
<p>Cuando el organismo sufre algún tipo de estrés, segrega adrenalina, una hormona que a su vez desencadena una serie de respuestas hormonales y nerviosas que nos preparan para la lucha o la huida. Desde que se siente ansiedad, se acelera el ritmo cardíaco, se agudiza la visión y de envía sangre al sistema muscular anticipando la reacción del cuerpo y Todo el sistema nervioso se pone en “alerta”.<br />
Cuando desparece el estimulo de peligro, todas estas acciones se normalizan, pero cuando se está en una situación constante de alerta, estas condiciones fisiológicas se mantienen por períodos prolongados, llegan a afectar a muchos de los procesos metabólicos del organismo.<br />
Así pues, el estrés puede tener repercusiones sobre el sistema inmunitario, disminuyendo nuestras defensas y haciéndonos más vulnerables a contraer infecciones o enfermedades.<br />
Por tanto, cuando nos reconocemos en una situación de estrés vale la pena que consumamos alimentos ricos en vitamina C, que reforzaran nuestro sistema inmunológico; también alimentos ricos en betacaroteno, (fruta y verduras rojas, naranjas o verde oscuro) mejoraran nuestra respuesta inmunológica.<br />
Como nos recomiendan en <a href="http://www.eufic.org">EUFIC,</a> “Una alimentación que ayude a combatir el estrés consiste, simplemente, en una dieta sana y equilibrada en la que se seleccionan los alimentos adecuados. El ejercicio regular es también importante ya que estimula la producción de endorfinas (sustancias naturales que hacen que estemos de buen humor) y mejora la forma física. Aquellas personas que están bajo un estrés constante deberían plantearse cambiar su estilo de vida o buscar ayuda profesional”</p>
<p>Tu nutricionista online, <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros">Eugenia</a><br />
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</ul>
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		<title>Síntomas y determinantes de los Trastornos Alimenticios en la Adolescencia</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Apr 2011 02:52:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gabriela Gonzalez O.</dc:creator>
				<category><![CDATA[Adicciones]]></category>
		<category><![CDATA[Belleza]]></category>
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		<description><![CDATA[ANA (anorexia)  y MIA (bulimia)  suelen ser tus &#8220;amigas&#8221; inseparables entre  los 14 y los 18 años, encontrándose la  franja de riesgo entre los 10 y los 24 años, sin embargo, en la  actualidad se han descubierto casos en niñas cada vez más pequeñas. En un principio quizás, sin saber que tienes alguna patología relacionada a tu forma de alimentarte, puedes pensar que es la mejor forma que puede existir para bajar de peso y para que no ingresen a tu cuerpo las calorías del ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>ANA<strong> (anorexia) </strong> y MIA <strong>(bulimia) </strong> suelen ser tus &#8220;amigas&#8221; inseparables entre  los 14 y los 18 años, encontrándose la  franja de riesgo entre los 10 y los 24 años, sin embargo, en la  actualidad se han descubierto casos en niñas cada vez más pequeñas. En un principio quizás, sin saber que tienes alguna patología relacionada a tu forma de alimentarte, puedes pensar que es la mejor forma que puede existir para bajar de peso y para que no ingresen a tu cuerpo las calorías del rico pastel que te comiste después de almuerzo. Sin embargo, veremos a continuación que con el tiempo las causas y consecuencias de tus conductas relacionadas a tu forma de alimentarte, tienen algo que decirte.</p>
<p><em> <strong><span style="text-decoration: underline;">SINTOMAS Y DETERMINANTES</span></strong></em><strong><span style="text-decoration: underline;"> </span></strong>:</p>
<p>• <strong> La desaparición de tu ciclo menstrual:</strong> Suele ser muy precoz y puede producirse incluso antes de que pierdas peso de forma significativa, cuando empieza tu obsesión por querer bajar de peso rápidamente. En la mayoría  de los casos suele aparecer una amenorrea ( desaparición de ciclo menstrual) en los tres primeros meses de  evolución del trastorno.</p>
<p>• <strong> Historia de antecedentes de trastornos alimentarios y afectivos de tus padres:</strong> A veces vuestros padres pudieron haber desarrollado esta patología en algún momento de sus vidas, pueden haber sido excesivamente estrictos, sobreprotectores y dogmáticos contigo, por lo tanto, puede ocurrir que a raíz de ello , tu te hagas, a la vez,  dependiente  del cariño y de la  protección de tus propios padres, de  familiares, amigos, novios/as, etc.</p>
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<p>En este sentido <strong>¿Qué es lo que se  predispone genéticamente? </strong>La anorexia o una cierta predisposición a la  inestabilidad emocional o a un escaso control de los impulsos, que combinado con los factores ambientales pueda desencadenar esta enfermedad.</p>
<p>• Todo comienza en la mayoría de los casos,<strong> después de una  decisión personal de adelgazar</strong>, por lo general, como consecuencia de un  desacuerdo con tu peso (aunque sólo una pequeña parte de las pacientes  tienen sobrepeso en el momento de tomar la decisión). No obstante, en  algunas ocasiones, tu decisión de adelgazar puede deberse a otras causas,  destacando entre ellas, <strong>algunas prácticas deportivas que precisan una figura y/o un peso determinado.</strong> Entre los deportes de riesgo se encuentran la danza, gimnasia, carreras  de fondo, patinaje artístico, natación, saltos y culturismo en mujeres.  Boxeo, lucha, carreras de fondo, halterofilia (levantamiento de pesas)  y remo, en varones.</p>
<p>• <strong>Delgadez extrema.</strong></p>
<p>• <strong>Aspecto caquéctico </strong>( evidente desnutrición)</p>
<p>•<strong> Hipotermia. </strong>( sensación de mucho frío)</p>
<p>•<strong>Pérdida del esmalte dentario.</strong></p>
<p>•<strong>Lanugo. </strong>( falta de ánimo y energía)</p>
<p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">PERFIL DE PERSONALIDAD:</span></em></strong></p>
<p>•<strong>Baja autoestima.</strong><br />
•<strong>Falta control de los impulsos.</strong><br />
•<strong>Baja tolerancia a la frustración.</strong><br />
•<strong>Autoimagen negativa.</strong></p>
<p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">¿ QUÉ DEBES PREGUNTARTE PARA DARTE CUENTA QUE ESTAS FRENTE A  LA PRESENCIA DE  LA ENFERMEDAD?</span></em></strong></p>
<p>• <strong>Mecanismos de control de peso que utilizas.</strong></p>
<p>•<strong> Cuánto te gustaría pesar: </strong>Es bueno basarse en el tipo de tu contextura física y masa muscular para mantenerte dentro de los límites que corresponden.</p>
<p>• <strong>Cuándo compruebas tu peso .</strong></p>
<p>• <strong>Cuál es tu imagen corporal. </strong> ¿Te ves gorda o delgada? ¿Existe alguna parte de tu cuerpo con la que estés menos satisfecha?</p>
<p>• <strong>Si estás utilizando algún fármaco: </strong>purgantes, diuréticos, pastillas adelgazantes.</p>
<p>• <strong>¿Tienes algún comportamiento adelgazante </strong>(vómitos)?</p>
<p>• <strong> Si existen episodios de atracones: </strong> Aproximadamente la mitad de las pacientes anoréxicas, fundamentalmente a partir de los 17 años, presentan episodios bulímicos.</p>
<p>•<strong> Cambios en tu comportamiento: </strong> Todo lo relacionado con el objetivo de  perder peso, es realizado de forma compulsiva (ejercicio en exceso,  pautas de alimentación).</p>
<p>•<strong> Irritabilidad, ansiedad y depresión </strong>aparecen frecuentemente.</p>
<p>• <strong>Rendimiento escolar: </strong>La actitud compulsiva también llega a este área, inicialmente este hecho es valorado positivamente por tu familia, pero  podría constituÍr una señal de alerta.</p>
<p>• <strong>Existencia de amenorrea </strong>(pérdida de al menos tres ciclos seguidos).</p>
<p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">¿QUÉ DEBEMOS  HACER? </span></em></strong></p>
<p>Frente a la presencia de cualquiera de los indicadores anteriormente señalados,habla con tus padres, familiar cercano o adulto y pide ayuda con algún profesional psicólogo para que pueda ayudarte.</p>
<p>Si eres padre o madre, puedes acercarte a conversar con tu hija para ofrecerle ayuda y para escuchar lo que tenga que decir, mantén la calma y  no critiques su comportamiento y su forma de ver las  cosas , ya que es muy probable que tu hija se encuentre emocionalmente  vulnerable y si actuáis de esa manera, podría provocar pena, rabia y  frustración, lo cual empeoraría el estado de salud de tu hija.</p>
<p>Un saludo¡ Vuestra Psicóloga online <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros">Gabriela</a><br />
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		<title>¿Cómo afecta la alimentación a mi vista?</title>
		<link>http://www.zitre.com/es/magazine/general/%c2%bfcomo-afecta-la-alimentacion-a-mi-vista</link>
		<comments>http://www.zitre.com/es/magazine/general/%c2%bfcomo-afecta-la-alimentacion-a-mi-vista#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 29 Nov 2010 06:15:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Eugenia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Alimentación]]></category>
		<category><![CDATA[Calidad nutricional/alimentaria]]></category>
		<category><![CDATA[Enfermedades]]></category>
		<category><![CDATA[General]]></category>
		<category><![CDATA[carotenos]]></category>
		<category><![CDATA[degeneracion macular]]></category>
		<category><![CDATA[luteina]]></category>
		<category><![CDATA[nutrición]]></category>
		<category><![CDATA[retinopatía]]></category>
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		<category><![CDATA[xantina]]></category>

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		<description><![CDATA[Esta semana me entretuve leyendo sobre una investigación a cerca de la influencia d ella nutrición sobre las patologías oculares que os comparto.
Este estudio llegó a las siguientes conclusiones:
Relación entre la dieta y enfermedades como la degeneración macular, las cataratas, el glaucoma, la fotofobia o la retinopatía diabética.  En concreto, los alimentos ricos en carotenoides -pigmentos naturales en ciertos tipos de verduras y frutas- ayudan a prevenir la degeneración macular, según demuestra un estudio científico difundido por la publicación internacional &#8216;Ophthalmic and Physiological Optics&#8217;.
La luteína y la zeaxantina son los ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/06/fotolia_883238_xs.jpg"><img class="size-medium wp-image-1294" title="ojos de mujer" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/06/fotolia_883238_xs-300x127.jpg" alt="" width="300" height="127" /></a>
<p>Esta semana me entretuve leyendo sobre una <a href="http://www.europapress.es/sociedad/salud/noticia-alimentacion-influye-salud-ojos-20101124124846.html">investigación</a> a cerca de la influencia d ella nutrición sobre las patologías oculares que os comparto.</p>
<p>Este estudio llegó a las siguientes conclusiones:</p>
<p>Relación entre la dieta y enfermedades como la degeneración macular, las cataratas, el glaucoma, la fotofobia o la retinopatía diabética.  En concreto, los alimentos ricos en carotenoides -pigmentos naturales en ciertos tipos de verduras y frutas- ayudan a prevenir la degeneración macular, según demuestra un estudio científico difundido por la publicación internacional &#8216;Ophthalmic and Physiological Optics&#8217;.</p>
<p>La luteína y la zeaxantina son los dos principales carotenoides encontrados en la mácula y en la retina.<br />
La zeaxantina se encuentra en las naranjas, el melón dulce, el mango y la papaya. La yema de huevo y el maíz proporcionan la mayor cantidad de luteína y zeaxantina en combinación. Las verduras de hoja verde como el brécol, las espinacas o los guisantes verdes son otra fuente de estos suplementos, así como la naranja y la zanahoria.<br />
Como siempre, cada día queda mas claro, que nuestra dieta básica debe contener cantidades importantes de frutas y verduras frescas para garantizarnos una buena salud, al consumir muchos de los antioxidantes necesarios para prevenir la aparición de algunas patologías.</p>
<p>Los alimentos ricos en vitamina A, retinol, luteína y xantina, son en términos generales todos aquellos que tengan colores rojos, anaranjados e incluso los amarillos y aquellos que sean de color verde oscuro. Evidentemente la lista es enorme, y no la anotaré pero os garantizareis un buen abasto de estos componentes siempre y cuando incluyáis alimentos de colores en vuestra dieta habitual.</p>
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<p>El informe también contempla que la vitamina B12 previene la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fotofobia">fotofobia,</a> es decir la intolerancia a la luz . Las fuentes alimentarias de esta vitamina son en términos generales los productos de origen animal y algunos cereales integrales, en concreto las carnes rojas, el hígado, los lácteos, incluidos los quesos y los cereales integrales.</p>
<p>El estudio también menciona los alimentos que influyen desfavorablemetne sobre nuestra vista y mencionan el azúcar, las grasas trans, la harina refinada o el glutamato monosódico, que se añade a numerosos alimentos como potenciador de sabor.</p>
<p>Cuida tu salud, cuida tus ojos.¡Nos vemos!<br />
Tu nutricionista online, <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros">Eugenia</a><br />
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		<title>Migraña y alimentación.</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Jul 2010 04:55:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Judit March</dc:creator>
				<category><![CDATA[Alimentación]]></category>
		<category><![CDATA[Enfermedades]]></category>
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No nos vamos a entretener en los diferentes tratamientos médicos que existen para tratar la migraña, ya que estos se administran en función del tipo de migraña, de los síntomas  y del historial clínico de ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/04/Fotolia_19153419_XS.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-4449" title="Blond woman with a headache" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/04/Fotolia_19153419_XS-199x300.jpg" alt="Blond woman with a headache" width="199" height="300" /></a>Si en el anterior artículo hablábamos de los tratamientos psicológicos que hoy en día se utilizan para la prevención y el tratamiento de las migrañas, en el capítulo que hoy nos ocupa, vamos a hablar de los <strong>alimentos</strong> y <strong>remedios naturales</strong> que contribuyen a la prevención y el alivio del dolor producido por las migrañas.</p>
<p>No nos vamos a entretener en los diferentes tratamientos médicos que existen para tratar la migraña, ya que estos se administran en función del tipo de migraña, de los síntomas  y del historial clínico de la persona que la padece, pero sí que vamos a comentar qué tipo de alimentos o remedios naturales contribuyen a la disminución de la intensidad de los síntomas de la migraña y ayudan a prevenir su aparición. Estos son los siguientes:</p>
<p>-Los alimentos ricos en <strong>magnesio</strong> (se encuentra en los frutos secos, frutas y verduras), por su acción relajante del sistema nervioso y vascular ayudan a aliviar el dolor de cabeza y la sensación de mareo producida por la migraña.</p>
<p>-El consumo de <strong>ácidos grasos omega 3</strong> (se encuentran en el pescado azul, nueces, algas marinas, etc.) que reducen el proceso inflamatorio que acompaña las migrañas.</p>
<p>-Tomar frutas que presentan una alta concentración de <strong>vitamina C</strong> ya que actúan como un analgésico natural y puede inhibir la síntesis de prostaglandinas responsables del dolor.</p>
<p>-Tomar alimentos  ricos en <strong>vitamina B12</strong>, que se encuentra en la leche y derivados lácticos, en cereales integrales y en carnes. Existen estudios clínicos que demuestran que disminuyen la intensidad y la duración de la migraña.</p>
<p>-Tomar <strong>infusiones de plantas</strong> como la lavanda, manzanilla, ulmaria, tila.</p>
<p>-Realizar un <strong>consumo moderado de alcohol y cafeína.</strong> Sobre el café debemos comentar de que es uno de los factores que podrían desencadenar o exacerbar el ataque de migraña si se ingiere en la fase inicial o que antecede al dolor.</p>
<p>-También es importante destacar que realizar <strong>ejercicio al aire libre</strong> con regularidad ayuda a prevenir la migraña, evitar una vida sedentaria y <strong>dormir bien</strong>, así como llevar unos hábitos de vida saludables, contribuyen a mejorar la calidad de vida y a prevenir no solamente las migrañas, también otras enfermedades.</p>
<p>Tu psicóloga online. <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros">Judit.</a><br />
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</ul>
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		<title>Educación nutricional una gran herramienta</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Jul 2010 06:07:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Eugenia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[“Los trastornos alimentarios están apareciendo a edades cada vez más tempranas. Tanto es así que “los especialistas ya estamos viendo incluso casos de niños en edad escolar, es decir, a partir de 6 años, con problemas alimentarios como el rechazo a la comida por causas emocionales o el rechazo absoluto a comer, el síndrome de alimentación selectiva, fobias a tragar o incluso anorexias nerviosas”, ha explicado Ángel Villaseñor, profesor del Master en Universitario sobre Trastornos del Comportamiento Alimentario y Obesidad de la Universidad Europea de Madrid y psicólogo del Hospital ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/11/familia.JPG"><img class="alignleft size-medium wp-image-3252" title="familia" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/11/familia-300x194.jpg" alt="familia" width="300" height="194" /></a>“<a href="http://www.consejos-e.com:80/Documentos/_3382.html?utm_source=Boletin&amp;utm_medium=email&amp;utm_content=ActualidadSanitaria" class="broken_link" >Los trastornos alimentarios </a>están apareciendo a edades cada vez más tempranas. Tanto es así que “los especialistas ya estamos viendo incluso casos de niños en edad escolar, es decir, a partir de 6 años, con problemas alimentarios como el rechazo a la comida por causas emocionales o el rechazo absoluto a comer, el síndrome de alimentación selectiva, fobias a tragar o incluso anorexias nerviosas”, ha explicado Ángel Villaseñor, profesor del Master en Universitario sobre Trastornos del Comportamiento Alimentario y Obesidad de la Universidad Europea de Madrid y psicólogo del Hospital Niño Jesús de Madrid, durante la Jornada “Nutrición, Salud, Trastornos Alimentarios y Obesidad”, organizada por la citada institución académica.”<br />
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<p>Esta noticia no me sorprende del todo, desde hace tiempo se viene notando un aumento en los <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/general/el-161-de-los-ninos-espanoles-son-obesos">trastornos de la alimentación a nivel infantil</a>, tanto obesidad como desnutrición, que evidentemente están tomando notoriedad, pues los ahora niños, futuros adultos empiezan a presentar patologías propias de otras edades mayores.</p>
<p>La educación nutricional es, a mi modo de ver, un aspecto fundamental en esta problemática. Cuanto más conozca un niño, un joven o un adolescente en relación a su salud y todo aquello que le beneficia o le perjudica, más sencillo será combatir estos trastornos.</p>
<p>Es importante crear hábitos saludables en nuestros menores, fomentarles el gusto por la comida y la importancia de la misma, acostumbrar a nuestros menores a comer todo tipo de alimentos, especialmente frutas, verduras, legumbres y hacerles entender que no es bueno para su salud consumir con frecuencia alimentos con altos contenidos de azúcar, grasas e incluso un exceso de proteínas o hidratos de carbono. Fomentar en ellos hábitos saludables es la mejor manera de ayudarles a crecer sanos.</p>
<p>Muchos de los padecimientos de las personas adultas son consecuencia de toda una vida de hábitos erróneos. Enseñar a nuestros menores a alimentarse sanamente, a realizar ejercicio regularmente, a cuidar de su persona y su cuerpo, en todos los niveles, físico, psíquico y emocional, nos permitirá criar jóvenes sanos y “mente sana en cuerpo sano”</p>
<p>Tu nutricionista on line, <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros">Eugenia</a><br />
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		<title>Ideas erróneas en la alimentación de los deportistas</title>
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		<pubDate>Mon, 03 May 2010 06:24:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Eugenia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Y sobre todo pensando en nuestros pequeños deportista en casa, me permito publicar las recomendaciones de la nutricionista Nuria Llavata.
Entre la ideas erróneas que se tienen en relación a que comer antes de una competencia.

Azúcar, miel o chocolate antes de la competencia: Disminuye el rendimiento del deportista, aumentando la glucemia (glucosa libre en sangre) y la insulinemia (insulina libre en sangre) provocando una inhibición del metabolismo de las grasas y dando como resultado una “baja de azúcar”.
Solución: administrar 300 ml de fructuosa antes de la competencia.
Dietas con altas cantidades de ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/05/niño-deportista.jpg"><img class="alignleft size-full wp-image-4573" title="Boy playing football isolated on white background" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/05/niño-deportista.jpg" alt="Boy playing football isolated on white background" width="231" height="302" /></a>Y sobre todo pensando en nuestros pequeños deportista en casa, me permito publicar las recomendaciones de la nutricionista Nuria Llavata.</p>
<p>Entre la ideas erróneas que se tienen en relación a que comer antes de una competencia.</p>
<ul>
<li>Azúcar, miel o chocolate antes de la competencia: Disminuye el rendimiento del deportista, aumentando la glucemia (glucosa libre en sangre) y la insulinemia (insulina libre en sangre) provocando una inhibición del metabolismo de las grasas y dando como resultado una “baja de azúcar”.<br />
Solución: administrar 300 ml de fructuosa antes de la competencia.</li>
<li>Dietas con altas cantidades de proteína para formar más músculo.<br />
La cantidad calculada de proteína para un deportista es de 2 gr por kilo de peso (30 a 60 gr de carne = 7 gr de proteína; o ½ taza de legumbres = 7 gr de proteínas). Aumentar esta cantidad sólo produce un gasto excesivo del 30% de energía útil para metabolizarse y el excedente se convertirá en grasa (aumento de peso), pudiendo provocar diarrea y deshidratación.<br />
Solución: el aumento de músculo solo se logrará con el ejercicio adecuado.</li>
<li>Utilización de esteroides anabólicos.<br />
Son derivados de hormonas sexuales masculinas (andrógenos). No se recomienda su uso, ya que son drogas con efectos secundarias como: detener el crecimiento, causar acné, afectar tono de voz, provocar cáncer renal y modificar órganos sexuales por  alteraciones hormonales, siendo algunos daños permanentes. Se considera sustancia de dopaje.</li>
<li>Utilización de vitaminas: Esto sólo se recomienda en casos de alteraciones de peso (por espacio de tres meses) sin causas aparentes (enfermedad). La recomendación de dichos productos será avalada por un especialista, previo estudio clínico del atleta.</li>
<li>Suplementos nutricionales: Solo se recomiendan en los casos de atletas cuyas dietas sean tan vastas que a su vez sean imposibles de ingerir. Ejemplo: halterofilia, ciclismo de ruta, etc.</li>
<li>Dieta alta en glucógeno: Consiste en:<br />
a)Entrenamiento intenso con el fin de gastar las reservas de glucógeno existentes.<br />
b)Entrenamiento normal con dieta pobre en hidratos de carbono.<br />
c)Entrenamiento moderado con dieta rica en hidratos de carbono. Inconvenientes de esta dieta:<br />
Aumento de peso por retención de agua, sensación de fatiga y falta de rendimiento en el atleta, provocando desequilibrio psicológico afectando sus resultados finales.</li>
</ul>
<p>Tu nutricionista on line, Eugenia<br />
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		<title>Descubre el ACLARADOR DE MITOS. ¿Qué es?</title>
		<link>http://www.zitre.com/es/magazine/general/descubre-el-aclarador-de-mitos</link>
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		<pubDate>Sat, 13 Feb 2010 13:08:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>J. Antonio</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Desde Zitre nos hemos preocupado siempre de resolver las dudas de las consultas que se nos realizan. Estamos convencidos de que la información es la herramienta más importante que una persona puede utilizar a lo largo de su vida, y el propósito de Zitre ha sido y será siempre el divulgar los conocimientos adecuados para llevar un estilo de vida saludable.
Es ahora cuando hemos pensado en incorporar a nuestra web un nuevo servicio que hemos denominado: EL ACLARADOR DE MITOS. Ofrecerá la oportunidad a quien quiera de pedir una explicación sobre cualquier ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/02/ACLARADOR-DE-MITOS-cabecera.jpg"><img class="alignleft size-full wp-image-3966" title="ACLARADOR DE MITOS cabecera" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/02/ACLARADOR-DE-MITOS-cabecera.jpg" alt="ACLARADOR DE MITOS cabecera" width="584" height="117" /></a></p>
<p>Desde Zitre nos hemos preocupado siempre de resolver las dudas de las consultas que se nos realizan. Estamos convencidos de que la información es la herramienta más importante que una persona puede utilizar a lo largo de su vida, y <strong>el propósito de Zitre ha sido y será siempre el divulgar los conocimientos adecuados para llevar un estilo de vida saludable</strong>.</p>
<p>Es ahora cuando hemos pensado en incorporar a nuestra web un nuevo servicio que hemos denominado: <a href="http://www.getresponse.com/survey.html?survey_id=2141" target="_blank">EL ACLARADOR DE MITOS</a>. Ofrecerá la oportunidad a quien quiera de pedir una <strong>explicación sobre cualquier mito</strong> de los que se conocen hoy en día.</p>
<p>Iremos mostrando sugerencias de mitos que sabemos que existen, e incluso cualquiera podrá hacer una petición de un nuevo <a href="http://es.wiktionary.org/wiki/mito" target="_blank">mito</a>. Las peticiones más votadas serán las que se seleccionen para ir publicando las correspondientes explicaciones.</p>
<p>Los temas a tratar son variados:</p>
<ul>
<li><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/tag/ejercicio" target="_blank">Ejercicio</a></li>
<li><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/tag/alimentacion" target="_blank">Alimentación</a></li>
<li><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/tag/sexualidad" target="_blank">Sexualidad</a></li>
<li><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/" target="_blank">&#8230;</a></li>
</ul>
<p>Nos comprometemos a resolver con la mayor claridad posible las dudas de nuestros usuarios.</p>
<p>Atentamente, el <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros" target="_blank">equipo Zitre</a>.<br />
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</ul>
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		<title>Características del huevo</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Feb 2010 11:59:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>J. Antonio</dc:creator>
				<category><![CDATA[Alimentación]]></category>
		<category><![CDATA[Calidad nutricional/alimentaria]]></category>
		<category><![CDATA[General]]></category>
		<category><![CDATA[alimentos]]></category>
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		<description><![CDATA[El huevo es un alimento de gran valor nutritivo; aporta, sobre todo, proteínas de alto valor biológico, lípidos y una cantidad considerable de vitaminas y minerales. Además, las proteínas y lípidos del huevo tienen propiedades funcionales muy interesantes que dan lugar a aplicaciones muy diversas.
El peso de los huevos de las granjas modernas oscila entre los 55 y los 70 g aproximadamente. Que quede claro que cuando se habla de “huevo” se hace referencia al de gallina. De los huevos de ave, los de gallina son los de consumo mayor.
Las ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/04/1021157_95775541.jpg"><img class="alignleft size-full wp-image-577" title="Huevo abierto" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2009/04/1021157_95775541.jpg" alt="Huevo abierto" width="256" height="261" /></a>El huevo es un alimento de gran valor nutritivo; <strong>aporta, sobre todo, proteínas de alto valor biológico, lípidos y una cantidad considerable de vitaminas y minerales.</strong> Además, las proteínas y lípidos del huevo tienen propiedades funcionales muy interesantes que dan lugar a aplicaciones muy diversas.</p>
<p>El peso de los huevos de las granjas modernas oscila entre los 55 y los 70 g aproximadamente. Que quede claro que cuando se habla de “huevo” se hace referencia al de gallina. De los huevos de ave, los de gallina son los de consumo mayor.</p>
<p>Las proteínas de huevo, por su contenido equilibrado en aminoácidos esenciales, <strong>se toma como término de comparación para el <a href="http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/proteinas.htm" target="_blank">valor biológico</a></strong>. Esto quiere decir que en este producto se encuentran todos los aminoácidos esenciales (que hay que suministrar con la dieta porque nuestro organismo no los sintetiza) que necesitamos. La clara de huevo es una disolución compleja de proteínas con una pequeña proporción de azúcares y minerales. La más abundante es la ovoalbúmina. Una de las proteínas, la avidina, liga la vitamina H (biotina) e impide su aprovechamiento, por lo que la clara cruda produce una disminución en la absorción de vitaminas (avitaminosis). En la cocción se desnaturaliza y se desactiva. Una propiedad importante de la clara es su coagulación que se regula en los procesos industriales para la obtención de alimentos derivados. Las proteínas de la clara son también emulgentes y estabilizadoras de espumas.</p>
<p>La yema contiene casi toda la grasa en forma de suspensión coloidal y otros disueltos en fase acuosa. Es muy rica en fosfoglicéridos (un tipo de grasa) y por eso la yema contiene mucho fósforo. Además es uno de los alimentos más ricos en colesterol. El color amarillo se debe a carotenoides (sustancias colorantes) procedentes de los piensos que se les da a las gallinas.</p>
<p>Con el envejecimiento de los huevos hay una pérdida de calidad con cambios en diversos componentes. Algunos de estos cambios se usan como índices analíticos de frescor. Por ejemplo, al poseer la cáscara una estructura porosa, con el paso del tiempo crece la bolsa de aire que el huevo tiene en su interior, detectándose así una pérdida de la frescura (el huevo flota).</p>
<p>Los huevos y sus derivados se utilizan, en la industria alimentaria, por sus propiedades funcionales: poderes gelificantes, emulgentes y espumantes. La industria prepara diversos productos del huevo como; líquido pasterizado, concentrado, deshidratado, en polvo y congelado, bien entero, la clara o la yema. Tiene muchísimas utilidades siempre y cuando se conozca bien la química de este producto para manipularlo adecuadamente.</p>
<p>El huevo es un alimento y un ingrediente completísimo, del cual se pueden obtener obtener muchísimos beneficios tanto nutricionales como prácticos.</p>
<p>Vuestro nutricionista online, <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros" target="_blank">José Antonio</a>.<br />
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		<title>Tu plan nutricional personalizado</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Jan 2010 23:27:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>J. Antonio</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Cada vez que nos hemos propuesto seguir cualquier dieta para alcanzar un objetivo determinado, siempre nos hemos encontrado con los siguientes problemas:
1. No tenemos tiempo de seguir la dieta o de estar cada semana acudiendo al especialista.
2. La dieta es aburrida y nos cansamos a los 3 días. 
3. Nada nos motiva.
4. Es un rollo el seguimiento, tener que apuntar la evolución, el peso etc.
5. El asesoramiento de un profesional nos cuesta un montón de dinero al mes.
6. Al final nada funciona, todos terminan engañándonos.
Pues bien, todo esto se ha acabado ...]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: left;"><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/01/@dietaZ.jpg"></a>Cada vez que nos hemos propuesto seguir cualquier dieta para alcanzar un objetivo determinado, siempre nos hemos encontrado con los siguientes problemas:</p>
<p><a href="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/01/Tu-plan-nutricional-personalizado.jpg"><img class="alignleft size-full wp-image-3760" title="chica elegante ordenador" src="http://www.zitre.com/es/magazine/wp-content/uploads/2010/01/Tu-plan-nutricional-personalizado.jpg" alt="chica elegante ordenador" width="258" height="170" /></a>1. No tenemos tiempo de seguir la dieta o de estar cada semana acudiendo al especialista.</p>
<p>2. La dieta es aburrida y nos cansamos a los 3 días. </p>
<p>3. Nada nos motiva.</p>
<p>4. Es un rollo el seguimiento, tener que apuntar la evolución, el peso etc.</p>
<p>5. El asesoramiento de un profesional nos cuesta un montón de dinero al mes.</p>
<p>6. Al final nada funciona, todos terminan engañándonos.</p>
<p>Pues bien, todo esto se ha acabado porque <strong>Zitre presenta un sistema on-line revolucionario</strong> que esta vez si que te ayudará a conseguir tu objetivo.</p>
<ol>
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<p> </p>
<p>Atentamente, el <a href="http://www.zitre.com/es/magazine/nosotros" target="_blank">equipo Zitre</a>.<br />
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