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En las situaciones en las que el estrés y la ansiedad te desbordan, lo más importante es anticipar esas situaciones y trabajar el autocontrol

Como ciudadano de a pie, uno de tantos afectados por ataques voraces a la nevera o al armario de la despensa, propongo algo: salir de casa. Está comprobado que ante situaciones de hambre, por el simple hecho de estar en nuestra casa (sobre todo cuando te aburres) haces un uso más descontrolado de alimentos destinados al “picoteo”. Cuando estás fuera de casa, asumes que si quieres saciar esa hambre repentina, vas a tener que gastar algo más de dinero, algo que siempre retrae. Sin embargo, si olvidamos el tema del dinero, y de la facilidad de acceder a tu propio armario, en mis propias carnes he comprobado que en un día ocupado, en un día de esos que te entretienes con cualquier cosa, en un día de esos que pasan volando, tu apetito es menor, y has pasado un mayor número de horas sin comer.

Como nutricionista puedo aportar algún dato interesante para lograr mayor saciedad y evitar el apetito en un corto período de tiempo. El principal componente que consigue saciedad es la fibra. En toda comida que se incluyan alimentos con elevado contenido en fibra se conseguirá un mayor efecto saciante. Esta es una de las causas por las que se incluye fibra en dietas de adelgazamiento (aparte de por el poder laxante). El principal efecto que transcurre es un hinchamiento de la fibra dentro de la cavidad abdominal, por lo tanto al comprimir las paredes del estómago, éste reacciona como lleno. Por otro lado tengo que comentar, aunque mucha gente aún duda sobre ello, que el agua no engorda ya que no tiene calorías, pero sí que influye en el hinchamiento abdominal (de ahí la posible causa del falso mito) y por tanto en la saciedad. Otro nutriente a tener en cuenta son las proteínas, las cuales se ha comprobado que consiguen una mayor saciedad que los hidratos de carbono y que las grasas . El efecto que produce es un mecanismo fisiológico, causado por ciertos aminoácidos encontrados en las proteínas.

Al fin y al cabo el hambre no es algo únicamente nutricional y fisiológico, tiene un importante factor psicológico, así que es cuestión de hacerse a la idea, hacer un correcto reparto de las comidas del día y coger conciencia de que comemos para vivir, y no, vivimos para comer.

Vuestro nutricionista online, Jose Antonio

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