Si no bebes leche ¿Qué otras fuentes de Calcio puedes consumir?
¿Quieres un estilo de vida saludable? Recibe gratis los nuevos artículos de Zitre en tu email
Ante cualquier consulta, no dudes en dejarnos un comentario, alguno de nosotros: Gabriela, J. Antonio, Francisco, Eugenia, Jon o Aritz te contestaremos lo antes posible.
La composición química del hueso es de un 25% de agua, 45% de minerales como fosfato y carbonato de calcio y 30% de materia orgánica, principalmente colágeno y otras proteínas. Así, los componentes inorgánicos alcanzan aproximadamente 2/3 (65%) del peso óseo (y tan sólo un 35% es orgánico).
Casi todos, tenemos claro que los productos lácteos nos aportan gran cantidad de calcio, casi el 80% del calcio. Por esta razón, es muy importante el aporte diario de al menos 2 raciones de calcio. Una ración son 200 ml de leche o dos yogures o 40-50 g. de queso.
Pero existen personas que por diferentes razones no consumen habitualmente leche o productos lácteos. Hoy os comentaré diferentes alimentos que tambien nos aportan cantidades importantes de calcio no si antes recordaros que, independientemente de la cantidad de calcio que consumamos o de su procedencia, hay diversos factores que influyen negativemente en el metabolismo del calcio, como son el tabaquismo, el consumo de bebidas alcoholicas o la falta de síntesis de la vitamina D.
Entre las acciones que favorecen la absorcion del calcio tenemos el conumo de la lactosa ( azucar de la leche) por tanto aquellas personas intolerantes a la lactosa deben sustituir la leche por yogur, queso o cualquier otro producto lácteo carente de lactosa, la exposicion al sol para la síntesis de la vitamina D, el ejercicio físico.
Las personas veganas, deben incluir alimentos como el sésamo, los frutos secos, las legumbres y los vegetales de hoja verde, así como las bebidas vegetales de soja, avena, arroz o almendras enriquecidas en dicho mineral. Estos deberán formar parte habitual de los menús de quienes eliminen la leche de vaca y sus derivados para lograr mantener un nivel de calcio satisfactorio.
Entre las bebidas se puede elegir el batido de soja, la bebida de almendras o de arroz, el kefir u otras leches fermentadas. Algunos cereales también pueden aumentar el calcio de la dieta, como galletas integrales, el pan integral, el pan de sésamo y los cereales tipo muesli que incluyen frutos secos. También se pueden incorporar al desayuno frutos y frutas secas, salvado, germen de trigo y levadura de cerveza como fuente adicional de vitaminas y minerales.
Verduras ricas en calcio son, las espinacas, la col rizada, la cebolla, los berros, la acelga, los grelos, el cardo y el brócoli. Las legumbres como las judías blancas, los garbanzos cocidos, las lentejas y la soja, son ricas en calcio.
Entre los frutos secos con mayor aporte de calcio están las nueces, las avellanas y los pistachos.
Tu nutricionista on line, Eugenia
Artículos relacionados
¿Compartes la filosofía de Zitre? Recibe gratis los nuevos artículos de Zitre en tu emailCompártelo con tus amigos
(Sin votaciones)
Loading ...
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: La composición química del hueso es de un 25% de agua, 45% de minerales como fosfato y carbonato de calcio y 30% de materia orgánica, principalmente colágeno y otras proteínas. Así, los componentes inorgánicos alcanzan……
¡Los comentarios son bienvenidos!