Reflexiones sobre crisis económica y nutrición
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No soy economista, ni acabo de entender mucho muchos de los aspectos financieros de la crisis económica que estamos sufriendo, pero sí tengo claro que la nutrición y la economía van de la mano.
Una mala nutrición, por deficiencias especialmente, está muy ligada al poder adquisitivo de los individuos. Por ejemplo, los productos de origen animal, fuente básica de proteínas de buena calidad, son mas costosos y por tanto menos accesibles para las poblaciones deprimidas económicamente. Hasta cierto punto estamos acostumbrados a oír hablar de desnutrición en algunos colectivos o en situaciones catastróficas como las que acaban de padecer Haití o Chile, donde, por razones evidentes no hay disponibilidad de alimentos para la población.
Desde el inicio de esta crisis económica, “En el mundo, el número de personas que padecen hambre aumentó de 842 millones en 1990-1992 a 873 millones en 2004-2006 y a mil 200 millones en 2009, nivel que nunca se había alcanzado antes”, dijo el secretario general de Naciones Unidas (ONU), Ban Ki-moon, en su informe para la Asamblea General.
La desnutrición no es algo nuevo, sabemos de ella en varios países y desde hace tiempo, Médicos sin fronteras denuncia que la desnutrición se salda cada día con la muerte de de mas de 9000 niños menores de cinco años y cada año con el fallecimiento de entre 3,5 y 5 millones “a pesar de que existe el tratamiento que podría salvarles, los alimentos terapéuticos preparados”
Barry S. Levy i Victor W. Sidel, escriben un artículo de la revista Medicina Social, donde consideran que la actual crisis económica mundial comportará algunos de los retos más grandes que se hayan presentado nunca para la salud pública y enumeran 10, pero el primero es la desnutrición y el consumo de alimentos menos nutritivos. Los otros 9 aspectos que mencionan en su artículo, están relacionados directamente con la falta de trabajo y su repercusión tanto a nivel económico como mental en los individuos.
En España, estamos alcanzando unas cifras alarmantes ya que el 13.7 % de la población española, tiene problemas para llegar a fin de mes y aumentó la población que está por debajo del umbral de la pobreza hasta cerca del 20%. Así que estamos hablando de muchas personas que no les alcanza el dinero para cubrir sus necesidades básicas y por lo tanto potencialmente son susceptibles de padecer algún tipo de carencia alimentaria y desnutrición, entre otras enfermedades o situaciones a las que no estamos acostumbrados.
Tu nutricionista on line, Eugenia
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