Probióticos
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La FAO define a los probióticos como: Microorganismos vivos, que al ser administrados en dosis adecuadas, confieren un beneficio de salud al receptor.
Los productos probióticos contienen microorganismos vivos y activos que colonizan en el intestino, contribuyendo al mantenimiento del equilibrio saludable de bacterias en el tracto gastrointestinal.
Los probióticos son diferentes de los prebióticos ya que estos últimos ejercen una acción estimuladora sobre la flora bacteriana existente en el tracto gastrointestinal.
Las bacterias probióticas mas utilizadas en la industria alimentaria son las cepas de Lactobacillus y Bifidobacterium, que a veces se combinan con Streptococcus thermophilus y por lo general provienen de productos lácteos fermentados. Aunque también se comercializan en forma de suplementos, capsulas, pastillas o pulverizados.
Es recomendable consumir probióticos cuando estamos sometidos a estrés, se tienen malos hábitos alimentarios o se han estado consumiendo antibióticos, ya es éstas son situaciones que disminuyen la flora intestinal y afectan negativamente su equilibrio.
Así, pues representan una alternativa natural, sin efectos secundarios para mejorar el tránsito intestinal mejorando la salud. Los productos probióticos, actúan compitiendo por los nutrientes con bacterias nocivas para el organismo, refuerzan el sistema inmunológico y mejoran las funciones intestinales.
Se sigue investigando sobre las acciones reales de los probióticos y su influencia en enfermedades del tracto intestinal como el proyecto PROEUHEALTH, que se creó 2001, con la finalidad de investigar la salud humana, la función intestinal y la alimentación, y estudiar científicamente el papel que desempeñan algunas bacterias probióticos en nuestro bienestar.
Tu nutricionista on line, Eugenia
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