Las infusiones, agradables y saludables
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Las infusiones son tal vez las preparaciones medicinales mas antiguas y utilizadas por naturalistas y herbolarios.
Las infusiones se emplean como bebidas y para hacer gargarismos. Se preparan poniendo una cucharadita de la hierba fresca o seca en un recipiente y vertiéndole encima una taza de agua hirviendo. Después debe dejarse reposar unos 10 o 15 minutos antes de utilizarla, para favorecer la extracción de los aromas.
El aprovechamiento de las características beneficiosas de las plantas es una práctica milenaria, que nunca ha dejado de ser utilizada. Esta práctica a ha ido evolucionando con los años hasta crearse una ciencia la fitoterapia, donde se prescriben tratamientos a base de plantas y flores.
La mejor manera de utilizar las plantas para mejorar el estado de salud general y aliviar molestias menores, es incluirlas en la dieta, ya sea como parte de los platillos o en forma de bebidas.
Cuando las infusiones son utilizadas para aliviar un mal menor, dolor abdominal, pesadez estomacal, tensión muscular, no es conveniente tomarlas por mas de una semana.. si el dolor o molestia no desaparecen es recomendable visitar al médico.
Las decocciones, son preparaciones mas adecuadas para extraer los principales activos de cortezas, raíces o flores. Este procedimiento consiste en poner una cucharadita de producto previamente pulverizado en una cacerola de acero y añadir medio litro de agua hirviendo, luego hay que dejar hervir la mezcla a fuego lento por 10 ó 15 min. colarla antes de que se enfríe y tomarla.
Las hierbas culinarias siempre son un complemento agradable y sano para la dieta. Su cultivo en casa puede ser muy grato, entretenido y terapéutico. Casi todas las hierbas que podemos utilizar en forma de infusión o decocción, son fáciles de cuidar.
Estas son algunas de las plantas que podeis cultivar y a su vez utilizar para preparar infusiones:
- Ajo, depurador y tonificante, preventivo y curativo, vigorizante.
- Albahaca, digestiva y alivia cólicos
- Cebollino, aperitivo, digestivo.
- Hinojo, flatulencia, insomnio, indigestión, nauseas y vómitos.
- Lavanda, las flores para aliviar la tos, dolor de cabeza, flatulencia, y reumatismo.
- Manzanilla, digestivo, e inflamatorio.
- Menta, digestivo y ayuda en los resfriados.
- Orégano, resfriados e indigestión.
- Romero, dolor de cabeza, neuralgias, y refriados
- Salvia, para indigestión, ansiedad y transpiración.
- Tomillo, calma la tos.
- Toronjil, sirve para el nerviosismo, la indigestión, dolores de cabeza, nauseas y vómito.
saludos,vuestra nutricionista on line Eugenia
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