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Hoy tenemos el placer de presentar a Pilar del Águila García, que es Licenciada en Nutrición Humana y Dietética, por la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), y como profesional de la salud nos va a dar su punto de vista a nuestras cuestiones:

• ¿Cuál es tu idea, tu ilusión, tu propósito, qué objetivos tienes, o qué quieres aportar al mundo como profesional de la salud?
  Mi objetivo principal es mejorar la calidad de vida de las personas, desde el punto de vista de la Nutrición pero también desde lo social. Todo problema nutricional es un problema de salud que viene acompañado de una serie de factores sociales, que no solamente se pueden solucionar desde una adecuada alimentación, sino también influyendo en otros ámbitos en la vida de las personas. Trabajar en el área de Salud Pública es una de mis prioridades.
• Como dietista-nutricionista ¿crees que hay algo preocupante en la sociedad actual?
  Uno de los principales problemas que en la actualidad están repercutiendo con demasiada frecuencia son los trastornos alimentarios. La anorexia y la bulimia son enfermedades que están directamente asociadas con la estética corporal, principalmente en mujeres adolescentes. La necesidad continua de querer obtener un cuerpo ideal, un modelo muchas veces difícil de alcanzar se convierte en uno de los problemas nutricionales que conlleva a numerosas consecuencias. Por otra parte, la obesidad, enfermedad que esta teniendo una gran incidencia desde hace varios años, también constituye un problema de salud pública. Y por último, las enfermedades crónicas no transmisibles, tales como la hipertensión, la diabetes, enfermedades cardiovasculares, y la obesidad misma, entre otras, también esta incidiendo demasiado. Su principal causa es por los continuos cambios que se están produciendo en la alimentación, producto principal del proceso de globalización (medios de comunicación, empresas multinacionales y transnacionales, etc.)
• Quiero defender, promocionar y promover la profesión del nutricionista porque pienso que nuestras pautas mejoran la calidad de vida de cualquier país, pero siempre y cuando se trabaje en equipo (interdisciplinario) y se actúe en todos los ámbitos de la vida, incluyendo los aspectos sociales, culturales, políticos y económicos. Desde nuestra profesión también se consigue el crecimiento de una población, ya que promoviendo una alimentación sana y nutricionalmente adecuada en todos los grupos etáreos, principalmente en niños, se estarían formando personas con un futuro dentro de la población económicamente activa.
• Opino que nuestra labor como profesionales de la salud no está demasiado reconocida, aunque de a poco va tomando su lugar en el área de la salud. Los diferentes problemas nutricionales que inciden día a día hace que las personas se preocupen más por su salud y tomen conciencia de que una adecuada alimentación repercute directamente sobre todos los aspectos de su vida, mejorando su rendimiento y su capacidad productiva. Es por ello, que progresivamente se esta introduciendo en diferentes establecimientos (hospitales, comedores, gimnasios, etc.) y esta siendo mas demandada, ya que la Nutrición es una profesión que no puede ser realizada por profesional de otra área u otra persona sin conocimientos en el relacionados con dicha temática.
• Personalmente, me gustaría trabajar en el área de Salud Pública por todos los aspectos anteriormente citados y en la docencia, para de esta manera formar profesionales totalmente capacitados para que desempeñen su profesión al máximo posible.
• Revistas online como esta permiten que la gente descubra una pequeña parte de lo que los nutricionistas somos capaces de aportar. Conozco Zitre y opino que…
  Un tema que considero importante destacar y tener en cuenta es la gran incidencia que tienen los medios de comunicación en la alimentación de las personas, influyendo en todos los aspectos y en todas las culturas. Por lo tanto, este factor seria una buena estrategia para poder promover hábitos alimentarios saludables tal y como hace Zitre. Es decir, si bien el proceso de globalización promueve el traspaso de las diferentes cadenas alimentarias (empresas multinacionales) conllevando a consumir alimentos no adecuados desde el punto de vista nutricional, también este gran proceso debería utilizarse para mejorar la alimentación, promoviendo la producción de nuevos alimentos funcionales y difundiendo los mismos a través de los medios masivos de comunicación, complementando dicha información con diversos mensajes nutricionales.
• Y ya que tengo la oportunidad, quisiera acabar diciendo que quiero destacar la importancia de la Nutrición en la vida humana. La alimentación es un factor clave para poder llevar a cabo un vida saludable y activa. Por lo tanto, es muy importante que las personas tomen conciencia de que comer sano es esencial para una buena calidad de vida. Deben tener en cuenta que la Nutrición es una ciencia, y como tal es necesario que sea llevada a cabo por profesionales formados en ese área.

Pilar, gracias por parte de todo el equipo de Zitre.

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