La digestion parte fundamental de una buena nutricion II
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¿Qué podemos hacer para mejorar todo este proceso de digestión y favorecer la máxima absorción de nutrientes?
Primero diferenciaré entre una mala absorción y dispepsia.
Mala absorción: Es una enfermedad que dificulta, impide, bloquea o no permite la absorción de algún nutriente a lo largo del intestino, puede tener su origen en una alteración fisiológica ( disfunción hepática, pancreática o renal); en una alteración de las paredes intestinales o en la alteración de los movimientos peristálticos del intestino. Todas ellas son enfermedades o patologías por lo que primero debe acudirse al médico.
La Dispepsia: Se denomina también dispepsia funcional o no ulcerosa y se define como dolor en la parte alta del abdomen (“en la zona del estómago”) que no está causado por lesiones del aparato digestivo.
La mala digestión es la que es provocada por excesos de comidas que sobrecargan los órganos del sistema. Y en este caso es donde los nutricionistas podemos recomendar. Insisto, siempre y cuando no padezcamos una enfermedad, algunos sencillos consejos para mejorar tener una buena digestión y favorecer la absorción de nutrientes son:
- Masticar los alimentos el tiempo suficiente que permita una buena mezcla con la saliva y reduce el tamaño de los alimentos, facilitando procesos posteriores.
- Comer frutas y verduras crudas como primer plato siempre favorecerá el buen funcionamiento del aparato digestivo.
- Comer relajados, sin presiones ni físicas ni psicológicas. Darnos el tiempo para saborear cada platillo.
- Comer en postura cómoda, erguida, pero no de pie, evitando presiones sobre la zona abdominal (cinturones, cierres ajustados, etc.)
- Comer disfrutando de lo que se come, dándonos el tiempo para hacerlo, y en compañías agradables. Utilizar el tiempo de las comidas para compartir con familiares o amigos.
- Muchas personas padecen gases o malas digestiones, ello puede ser debido, siempre y cuando no exista una patología, a una sobrecarga de los órganos digestivos.
- Los excesos de alimentos e incluso de algunos nutrientes favorecen estas situaciones.
Hay dietas muy famosas que se basan en el orden digestivo del metabolismo, es decir, como los hidratos de carbono se digieren primero en la boca y después en el intestino delgado y siempre en un medio alcalino, recomiendan que no se mezclen alimentos ricos en hidratos de carbono, como pan, pastas, arroces, con alimentos altos en proteína que como hemos visto se digieren en medios ácidos en el estomago (principalmente).
Estas dietas sugieren que alimentos ricos en hidratos de carbono como el pan, las patatas, el arroz y las pastas, se digieren mejor y más rápidamente si los comemos separados de alimentos proteicos y que si en un momento dado se consumen juntos que sea en poca cantidad y sobretodo masticándolos muy bien para facilitar al máximo la digestión.
La salud del sistema digestivo y por ende la nuestra está directamente influenciada por el equilibrio entre lo que comemos, lo que absorbemos y lo que eliminamos.
Cuidar nuestro sistema digestivo, ayudarlo introduciendo alimentos en presentaciones que favorezcan su deglución, darle tiempos para digestión, e incluso ofrecerle productos que lo estimulen, es parte fundamental de una buena alimentación.
Vuestra nutricionista on line Eugenia
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