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Carro de la compra

La compra de alimentos es una de las actividades domésticas que suele realizar el ama de casa y que es motivo de su preocupación. Aunque comprar puede parecer una simple cuestión de dinero, condiciona a las posibilidades económicas, requiere para realizarse adecuadamente, algo más que dinero.

¿Qué debemos saber para comprar correctamente?

• Debemos conocer las normas de calidad de alimentos. Por ejemplo, reconocer un pescado o una carne por su frescura y consistencia, qué variedades de hortalizas y frutas son las mejores, qué marcas de productos envasados nos da mejor calidad a menor precio… etc.
• Conocer las diferentes variedades de los productos alimenticios, y la época en que su consumo es más recomendable.
• Valorar el precio de los alimentos de acuerdo con el valor nutritivo que nos proporciona. Por ejemplo, un litro de leche por su valor nutritivo es más positivo que unos bollos, aunque estos últimos sean más baratos.
• Procurar, al máximo, no estar influenciado por la publicidad y por los envases lujosos, comprando aquello que nos interese y no lo que el comerciante quiere vender.
• Distribuir con buen sentido el presupuesto familiar destinado para alimentos con el fin de que nuestra dieta no sufra los clásicos “baches” de final de mes.
• Utilizar correctamente los alimentos sustitutos de forma que a igualdad de valor nutritivo podamos conseguir un menú más barato.

¿Compra diaria, compra semanal o compra mensual?

Una de las bases de la correcta organización es “máximo rendimiento con el mínimo esfuerzo”, y esa frase debe presidir nuestras actividades en el hogar. El tiempo y la energía de la madre de la familia son muy valiosos y con frecuencia se desperdician, quizá por rutina o por falta de reflexión. En la compra de alimentos procuraremos organizarnos, atendiendo a las sugerencias siguientes:

• La compra irá condicionada a las facilidades de almacenamiento. Si no tenemos un frigorífico grande y/o una gran despensa, es mejor hacer la compra más a menudo, que comprar grandes cantidades para intentar ahorrar, y luego tirar comida.
• La cantidad de alimentos deber comprarse de acuerdo con sus características y posibilidades de conservación.

¿Compra improvisada o planificada?

Las posibilidades de éxito son menores con la improvisación. Debemos organizar nuestras compras y perder unos minutos en planearlas cuidadosamente. Sugerencias:

• Revisar la nevera y despensa para tener idea de los alimentos en existencia.
• Basar nuestras compras en un plan de menús que pensamos preparar a lo largo de la semana.
• Conocer nuestras posibilidades económicas con cierto rigor, y no aproximadamente. Esto es precisamente lo que desequilibra nuestro presupuesto.
• Señalar una ruta de compra con el fin de no retroceder sobre nuestros pasos.
• Conservar las notas de las tiendas para saber en qué se nos fue el dinero.
• No acudir con hambre a la compra: Llevar una dieta personalizada, nos evitará pasar hambre y por lo tanto cuando vayamos al supermercado nos atendremos a la planificación que ya hicimos y evitaremos la compra de productos nocivos.

Está claro que hacer la compra, y bien, no es tarea fácil.

Vuestro nutricionista online, José Antonio.

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