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Hay razones por las cuales elegimos un alimento u otro a la hora de comer. Yo los clasificaría en 3 principales:

El individuo

Cada uno tiene necesidades y deseos que deben ser cubiertos para su propia satisfacción.

• Los gustos y hábitos en la comida son influenciados por: educación, comportamiento de semejanza con el grupo y antecedentes sociales. Por ejemplo, los gustos de los niños se desarrollan en el hogar según las pautas de comida de su familia, así como su expectativa de cuando comer; los adolescentes suelen frecuentar los centros de venta de hamburguesas y de comida rápida; y los adultos pueden comer un vez por semana en un restaurante étnico o de primera clase.
• Sensación de hambre, que influirá sobre lo que se come, cuando y en que cantidad. Mientras que algunas personas en el mundo occidental comen en exceso, la carencia de alimentos provoca desnutrición en los países más pobres. Cada uno debería comer los suficiente para permitir un buen funcionamiento del cuerpo y de la mente; si se padece hambre o sed es difícil trabajar o estudiar de forma eficaz.
• Consideraciones sobre la salud pueden influir en la elección de los alimentos, bien porque se precisa una dieta especial por razones médicas, o porque se precisa una dieta nutritivamente equilibrada. Hoy en día muchas personas consideran que es más sano no comer carne ni productos lácteos. Otras son vegetarianas por aspectos morales o religiosos.

Relaciones

Comer es necesario, aunque también es un medio para desarrollar relaciones sociales. Deberán considerarse las necesidades y preferencias de las personas con las que comemos. Esto tiene aplicación en la familia o en el centro de estudio o de trabajo. Los comedores escolares pueden ser un medio para desarrollar buenos hábitos nutritivos, tanto por el aporte de alimentos y platos apropiados como por crear un ambiente propicio para fomentar las relaciones sociales. Cantinas, comedores y restaurantes en los centros de trabajo pueden ser lugares en los que se desarrollen las relaciones.

Con frecuencia la finalidad de la comida, bien en nuestra propia casa o fuera, busca ser sociable y reunirse con personas, o renovar o propiciar la oportunidad de que las personas se encuentren unas con otras. Con frecuencia existe una razón par la ocasión, siendo preciso un festejo o banquete con menú especial, o puede ser simplemente que un grupo de amigos se reúna para comer en un restaurante.

Es muy común que se realicen negocios durante la comida, generalmente en el almuerzo aunque también en el desayuno o en la cena. Comer y beber ayuda a que el trabajo sea más agradable y eficaz.

Necesidades emocionales

Algunas veces comemos no porque necesitemos alimentos, sino para cubrir un requisito emocional:

• Por tristeza o depresión; comer puede aportar un consuelo para uno mismo o para alguna otra persona. Tras un funeral las personas comen juntas para consolarse unas a otras.
• Como recompensa o invitación, o para estímulo de uno mismo o de algún otro; una invitación para una comida es un buen procedimiento de mostrar aprecio.

Sea por lo que sea, ¡buen provecho!

Vuestro nutricionista online, José Antonio.

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