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Factores que influyen en tu estado nutricional

Eugenia 20 septiembre 2010 12.697 visitas 2 Comentarios

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Son muchas y variadas las actitudes de las personas hacia los alimentos, hay personas que comen compulsivamente y otras que comen por necesidad. Personas que no les importa comer de todo y otras en cambio tienen muchas manías con respecto a los alimentos. Personas que comen solo unas clases de alimentos y otras que comen de todo, personas que no consumen ciertos alimentos por diferentes creencias culturales o religiosas.
Lo que una sociedad considera como normal, otra lo puede considerar como repulsivo o inaceptable. Muchas personas en Asia, África, Europa y el continente americano generalmente consumen y aprecian la leche animal, pero en China, rara vez se consume. Las langostas y cangrejos se consideran alimentos valiosos y delicados por muchas personas en Europa y América del Norte, pero son repulsivos para otras tantas en África y en Asia, sobre todo para quienes viven lejos del mar. Los franceses comen carne de caballo y los ingleses generalmente no. Muchas personas se deleitan con carne de monos, serpientes, perros y ratas o comen ciertos tipos de insectos, muchas otras encuentran que estos alimentos son muy desagradables. La religión puede tener una importante función en prohibir el consumo de ciertos platos. Por ejemplo, ni los musulmanes ni los judíos consumen cerdo, mientras los hindúes no comen carne y con frecuencia son vegetarianos.
El contexto social, económico, político, histórico, geográfico y cultural son algunos de los factores que influyen en esta selección de alimentos que ingiere una persona, una familia o toda una sociedad.

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Estos factores están relacionados entre sí, con diferentes niveles de repercusión en el estado nutricional de las personas.
La disponibilidad de los alimentos, su consumo y el aprovechamiento que el organismo haga los alimentos, es decir como se metabolizan, son factores que deben de estar en equilibrio para obtener un estado nutricional saludable.
El aprovechamiento biológico o utilización que la persona hace de los alimentos después de ingeridos depende básicamente de su estado de salud y éste, de interacción del individuo con los factores del medio ambiente, la higiene personal y de alimentos.
Algunos estados fisiológicos particulares como la gestación, lactancia, la infancia y senectud, promueven cambios en el organismo por los cuales, se debe aumentar o disminuir el aporte de nutrientes.
Es importante que cada individuo esté en la capacidad de identificar los factores que afectan su estado nutricional y ajustar su comportamiento frente a la alimentación para promover un buen estado de salud.
Tu nutricionista on line, Eugenia

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    2 comentarios »

    • Bitacoras.com dijo:

      Información Bitacoras.com…

      Valora en Bitacoras.com: Una buena carcajada tiene innumerables efectos positivos, tanto a nivel físico como emocional Son muchas y variadas las actitudes de las personas hacia los alimentos, hay personas que comen compulsivamente y otras que comen ……

    • ale dijo:

      necesito saber cuales son los factores que afectan el estado nutricional :S me pudieras ayudar?

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