¿Quieres un estilo de vida saludable? Recibe gratis los nuevos artículos de Zitre en tu email
Ante cualquier consulta, no dudes en dejarnos un comentario, alguno de nosotros: Iranzu, J. Antonio, Francisco, Eugenia o Itziar te contestaremos lo antes posible.

El mundo de la dietética y la nutrición está en destacado crecimiento. Hoy en día, y cada vez más, la alimentación es un importante referente en cuanto a la salud pública. Un adecuado especialista puede enseñarnos y guiarnos para nuestra correcta alimentación, al igual modo, que un adecuado grupo de profesionales pueden hacer que la población en general sepa cómo y para qué debe nutrirse.

Vamos a preguntarle a un especialista con plena y auténtica vocación por la dietética y la nutrición. Este joven pero prometedor Dietista-Nutricionista, como gran compañero y amigo, ha aceptado concedernos una entrevista a Zitre y comentarnos su trayectoria, proyectos y opinión sobre la dietética y la nutrición de hoy en día.

ZITRE: Hola José Miguel, bienvenido y gracias por concedernos la oportunidad de entrevistarte. Te dejo vía libre, cuéntanos un poco sobre ti.
JOSE MIGUEL: Bueno en primer lugar decir que me puedes llamar Josemi, porque todos lo hacen así. De mi os puedo contar que todavía soy joven, soy de un pueblo al sur de Alicante, se llama Pilar de la Horadada. En cuanto a gustos y aficiones, compartimos una en común que es la alimentación y nutrición, algo que se lleva día a día. Realicé la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Alicante, soy de la 5ª promoción, en la que marcamos un antes y un después en la diplomatura. Creamos la Asociación de Dietistas-Nutricionista Universitarios de Alicante (ADINU Alicante) para poder organizar eventos y dar valores al Dietista-Nutricionista. Posteriormente realicé un Master en Salud Pública. A raíz de la diplomatura me asocié a la Asociación de Dietistas Diplomados de la Comunidad Valenciana (ADDECOVA), de la que ahora soy Vocal, también formo parte de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), de la Federación Española de Medicina del Deporte (FEMEDE) y del Grupo Español de Cineantropometria (GREC), para estar al día de novedades que son de gran utilidad en los campos de trabajo del Dietista-Nutricionista.

Z: Perfecto, y dinos, ¿qué te motivó a estudiar y dedicarte a la dietética? ¿Fué premeditado? ¿O tu afición ha ido creciendo a medida que entrabas más en el mundillo?
J: Bueno fueron muchas casualidades, yo tenía muchas inquietudes y no sabía por lo que decidirme. Vi un libro sobre las carreras universitarias y la diplomatura de nutrición, fue verla y causarme curiosidad hasta que entré pocos meses después a estudiarla, pero mi afición ha ido creciendo mucho a lo largo de los 3 años de la carrera, ya que he podido conocer a diversas personas que me han transmitido grandes motivaciones para continuar, sobre todo son 2 personas de las que estoy muy orgulloso y admiro muchísimo, ellas son Sabina Escortell, actual presidenta de ADDCOVA, y Marta Otálora, Dietista-Nutricionista (D-N) del Real Murcia Club de Futbol.

Z: ¿Te sientes orgulloso de haberte formado en esto?
J: De eso no tengo duda alguna. Orgulloso de ser Dietista-Nutricionista desde que era estudiante. Quiero luchar por lo que he estudiado y por hacernos de valorar; recuerda nuestro lema “NO DEJEIS PARA OTROS, LO QUE SABEIS HACER VOSOTROS”. Continuamente pienso en este frase.

Z: Y ahora, actualmente, ¿qué estás haciendo, y que planes tienes en mente?
J: En estos momentos soy becario de investigación en el Área de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Alicante (UA), en un proyecto denominado PolMark que trata sobre las Opciones de Política para la Comercialización de Alimentos y Bebidas Dirigidas a Niños. Además llevo el asesoramiento y valoración dietético-nutricional del Grupo de Tecnificación de Triatlón y Voley-playa de la UA.

Respecto a mis planes en mente, siempre son muchos. Estamos preparando el III Curso en Nutrición Humana y Dietética que este año se denominará “La Alimentación en la Promoción de la Salud”, que será del 9 al 11 de febrero de 2010 en la UA. Estamos en plena fase de constitución del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODINUCOVA) que comenzará a funcionar en enero de 2010

Z: ¿Te sientes realizado y satisfecho con la labor que realizas a día de hoy?
J: Al día de hoy, sí. Es muchísimo trabajo, y te puedes llegar a agobiar y enloquecer, pero lo disfruto mucho, me gusta, y estar con personas con las que te sientes identificado y te apoyan, hace que el trabajo con ellas sea divertido, es más llevadero.

Z: Como dietista-nutricionista estarás cansado de escuchar: “ponme una dieta” o “¿esto engorda?” o “¿qué tengo que hacer para…”. Según tu opinión ¿cuál crees que es el error más frecuente que se comete a la hora de intentar adelgazar?
J: Uffff, muchísimas veces. Pero yo creo que no lo llamaría error, si no creencias o actitudes que nos conducen a errores. Se suele buscar el método sencillo, económico, rápido, eficaz y sin dificultades. A día de hoy, esto es imposible porque como muchos procesos de la vida esto requiere un tiempo, dedicación y cuidado, ser conscientes y buscar la ayuda de un adecuado profesional.

Z: Bueno Josemi, sabes que en el mundo sanitario, médicos, enfermeros, cirujanos, auxiliares… están muy reconocidos. Todo el mundo sabe que función cumple cada uno, y a todos se les necesita para cumplir una función pública. ¿Cuál es tu opinión pues, a cerca de los dietistas-nutricionistas? ¿Se nos conoce? ¿Se nos tiene en cuenta?
J: Siempre nos dicen que somos una profesión nueva y del futuro, pero es verdad que todas la profesiones se han ido consolidando con el tiempo y es algo que ocurrirá con los D-N. Bajo mi punto de vista estamos siendo mucho más valorados de lo que nos pensamos, se nos están conociendo y las asociaciones y colegios autonómicos están realizando una gran labor para este fin. De hecho tenemos el apoyo de muchas asociaciones, colegios profesionales y empresas.

Z: Según tu ¿para que funciones estamos capacitados los dietistas-nutricionistas?
J: Pues las funciones son principalmente: Dietista Clínico, Dietista Administrativo y Dietista Comunitario o de Salud Pública. Dentro de estas encontramos muchos ámbitos de trabajo como es la industria alimentaria, docencia, investigación, restauración colectiva, asesoramiento dietético en diferentes colectividades (deporte, grupos vulnerables, estados fisiológicos, entre otros).

Z: Como vocal de ADECCOVA. ¿Cuál es la misión, objetivos a conseguir y objetivos conseguidos de esta asociación?
J: El principal fin de la Asociación de Dietistas Diplomados de la Comunidad Valenciana, es conseguir el Colegio Profesional, el cual fue aprobado el 25 de junio de 2009. Además sus objetivos principales son luchar por el colectivo profesional en busca de un reconocimiento político, social y sanitario, velar por la profesión e involucrar a todos los D-N que se encuentran ubicados en la Comunidad Valenciana (CV) ya que debemos de ser un grupo muy fuerte y con ganas de trabajar.

Z: ¿Y para qué nos va a servir el Colegio Oficial? ¿Qué beneficios podemos obtener?
J: El colegio profesional es una gran ventaja para nosotros. Esto quiere decir en primer lugar una institución pública, un órgano de defensa y de colaboración con otras instituciones, colegios profesionales y administración pública. Defender los intereses del D-N, así como agruparlos y representarlos además de promover, divulgar y potenciar al profesional de la nutrición humana y dietética, entre otras.

Z: Eso es genial. Y ahora dinos, como fundador y presidente de ADINU Alicante, ¿qué se quiere conseguir con dicha asociación? ¿Para qué está sirviendo?
J: Esta Asociación nació para representar y agrupar a los estudiantes de la diplomatura de la UA a raíz de que surgiera en primer lugar en la Universidad de Valencia. En primer lugar creo que sirve como herramienta de entrenamiento para los futuros diplomados, además de poder establecer conocimiento científico mediante los cursos formativos y promover hábitos de alimentación saludables en el colectivo universitario, colaborando con distintas organizaciones integradas en la UA, como es la Escuela Universitaria de Enfermería y el Consejo de Alumnos, a los que tengo que agradecer su continua ayuda, apoyo y colaboración.

Z: ¿Crees que es útil? ¿Debería no extinguirse y que cada año se mantuviese con nuevos estudiantes de la diplomatura? Desde Zitre, ¿qué les dirías a esos futuros diplomados en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante?
J: Nunca debería extinguirse. Sería una gran pérdida de valores muy importantes conseguidos y respetados, además de suponer un contacto con la realidad y con sensaciones muy gratificantes tanto a nivel personal como profesional. La integración y renovación de estudiantes de la diplomatura es muy importante, cambiando el legado cada vez que sea precisa para dejar entrar a nuevas ideas e inquietudes, ya que esto le da renovación e innovación a la Asociación de Dietistas-Nutricionistas Universitarios de Alicante (ADINU Alicante).

Z: Bien Josemi, cambiando un poco de tema. ¿Sigues nuestra web? ¿Qué opinión tienes sobre ella?
J: Si que la sigo, y me gusta mucho por la integración de profesionales de áreas de la salud afines y con las que creo que se está haciendo un excelente trabajo.

Z: Dinos 3 palabras con las que definirías nuestros artículos:
J: Promoción y educación de la salud.

Z: ¿Crees que son adecuados para la población en general?
J: No tengo duda alguna. Abarcáis temas actuales, e información muy interesante para cualquier grupo de población. Además el hecho de ser una web médica acreditada os da veracidad y credibilidad.

Z: ¿Qué nos sugieres para mejorar nuestra web y aumentar el número de seguidores?
J: Se pueden hacer mil cosas a través de una página web, algunos ejemplos serían poder realizar asesoramiento individualizado a la población, enfocar a seguidores que sean profesionales y poder dar formación al respecto. Videos, enlaces de interés, encuestas, etc.

Z: ¿Recomendarías Zitre a tus conocidos, amigos y colegas de profesión?
J: Lo recomendaría y lo recomiendo.

Z: Y para finalizar, y para tener el criterio de un profesional que tanto ama y lucha por la profesión en particular y por la salud en general, ¿crees que cumplimos una buena función para la población?
J: Mi opinión es que si, pero creo que mejor podríais preguntárselo a los que diariamente visitan vuestra web mediante algún tipo de encuesta.

Z: Muchas gracias por tu tiempo y por tu apoyo. Espero que tu trayectoria siga siendo tan próspera y satisfactoria como hasta ahora, y que nunca pierdas esa dedicación y esperanza que te caracteriza. Serás un ejemplo a seguir para muchos.

Gracias y suerte.

Entrevista realizada por Jose Antonio

Artículos relacionados

• No se encontraron artículos relacionados.