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En mi paseo por el mercado ¡ya hay cerezas!
Como mencionan en la Revista Iberica.com las cerezas tienen una tan interesante como antigua.

“Las cerezas, desde las intensamente rojas hasta las pálidas nacaradas, pasando por las negras brillantes, son, ya no sólo en su sabor sino en su estampa, los frutos más hermosos y sugerentemente atractivos de toda la amplia y colorista panoplia frutal de la primavera-verano. O sea que, no desaprovechen el momento, que están en él, y atibórrense de dulces cerezas, que son sanísimas, y muy dietéticas.

En lo que hace a su historia, bien antigua, las cerezas pasan por ser un producto originario del Lejano Oriente, no obstante lo cual ya era un producto conocido –aunque un tanto exótico, todavía- en los tiempos de la más antañona cultura clásica griega.”

Nutricionalmente hablando, la cereza es rica en hidratos de carbono, sobre todo fructosa, lo que le da un aporte calórico relativamente bajo comparado con el de otras frutas, solo 45 Kilocalorías por cada 100 g de pulpa.

• Aporta cantidades significativas de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
• Contiene pequeñas cantidades de provitamina A y la vitamina C.
  Lo que en realidad destaca de las cerezas es su contenido en flavonoides, sobre todo antocianos, responsables a su vez de su color característico y polifenoles, ambos excelentes antioxidantes.
• Tiene cantidades importantes de potasio y en menor proporción, magnesio y calcio. Aunque debo aclarar que el Calcio presente en las cerezas no es tan “aprovechable” como el presente en los productos lácteos.
• El potasio, también presente en las cerezas, es un mineral que participa en la transmisión y generación del impulso nervioso y en la contracción muscular.
• Se le atribuyen también propiedades desinflamantes, desintoxicantes e incluso diuréticas.

Con todo ello, la cereza es un pequeño fruto contiene una cantidad importante de nutrientes para nuestro organismo, así que aprovechemos su presencia en los mercados y disfrutémoslas frescas, en ensaladas, en una rica merienda, acompañando a un helado o un pastel.
¡Buen provecho!
Tu nutricionista on line, Eugenia

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