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Entre las nuevas modas de dietas para perder peso, existe ésta variedad de dietas donde se fomenta el consumo de productos con alto contenido de proteínas, ya sea a partir de alimentos o a base de barritas, batidos, sopas, etc..

Así mismo ésta es una práctica frecuente entre las personas que quieren aumentar el volumen, masa y definición de su musculatura.

¿son saludables?

Las dietas altas en proteínas y bajas en hidratos de carbono provocan que el organismo cambie sus mecanismos de producción de energía ( normalmente a partir de hidratos de carbono ) para obtenerla a partir de las reservas almacenadas de grasa, e incluso del exceso de proteína ingerida. Ello conlleva varias situaciones:

• Al utilizar las grasas como sustrato produce un exceso de acetona y cuerpos cetónicos en el organismo denominada cetosis. Este mecanismo de producción de energía se activa para evitar la degradación de la masa muscular y visceral.
• La cetosis produce pérdida del apetito y nauseas.
• Con la producción de cetonas el riñón tiene que producir iones de amonio para contrarrestar el efecto ácido, con lo que se fuerza el trabajo del riñón.
• Así mismo se producen importantes pérdidas de iones de Ca promoviendo la osteoporosis.
• La falta de hidratos de carbono en la dieta, puede provocar dolores de cabeza, fatiga y mareos. Asi como la perdida de cantidades importantes de líquidos y minerales favoreciendo la deshidratación.
• Al consumir cantidades superiores de alimentos altos en proteína que habitualmente también son altos en grasas animales, se pueden incrementar los niveles de colesterol y trigliceridos, conocidos factores de riesgo para padecer enfermedades cardiovasculares.
• El exceso de consumo de proteínas también incrementa la producción de ácido úrico (gota).
• No aportan cantidades suficientes de nutrientes esenciales.
• Sí se pueden perder muchos kilos en poco tiempo, pero a un precio muy alto,.. y me refiero a precio de dinero… los productos de origen animal, son de siempre mucho mas costosos que los cereales, frutas o verduras..
• Pueden realizarse pero siempre bajo la supervisión de un especialista, dado que pueden presentarse complicaciones importantes.
• La industria a desarrollado gran variedad de batidos, barritas, sopas, y productos altos en proteína pero que no contienen las cantidades de grasas que contienen los alimentos de origen animal, para minimizar el aumento de colesterol y trigliceridos.
• El alto consumo de proteínas favorece la relajación y el sueño.
• La dieta hiperproteica al eliminar líquidos provoca un efecto desinflamante y por lo tanto de pérdida de volumen, falso reflejo de la perdida de peso, cuidado¡¡

Particularmente, no recomiendo realizar este tipo de dietas por tiempos prolongados, y mucho menos sin la supervisión de un nutricionista.

Recuerda: “Un amigo es uno que lo sabe todo de ti y a pesar de ello te quiere”. Elbert Hubbard (1856-1915) Ensayista estadounidense.

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