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Suena el despertador. Te levantas, medio sonámbul@ preparas la cafetera.. Te metes a duchar. Ya mas despierta/o, te vistes, te tomas el café y sales corriendo.
¿Te suena? ¿Eres de este tipo de persona? ¿No te das tiempo para desayunar? ¿O no lo haces porque piensas que si no comes, te adelgazaras más rápido?
El desayuno se ha convertido en la comida más rápida o evitada, la mayoría de los nutricionistas sabemos que ésta práctica no es saludable ni recomendable y sobre todo si se está tratando de controlar el peso pues bien sabemos que un desayuno completo está ligado a un mejor rendimiento físico y mental.
En algunas culturas, el desayuno es muy importante y considerado la comida principal del día. No están mal encaminados. Fisiológicamente hablando, el des-ayuno, se realiza después de las horas de sueño y de ayuno normalmente de entre 7 y 8 horas. El cerebro funciona básicamente con glucosa, por tanto el desayuno debe proveerle suficiente aporte energético para activarse para el resto del día.
Las calorías que deben consumirse en el desayuno, deben corresponder a un 30% del total necesario para el individuo y se considera de esta manera precisamente por la importancia de aportar los nutrientes necesarios al organismo.
Por todo lo anterior, un buen desayuno debe contener cereales, como pan, galletas, tostadas o cereales de caja, fruta en zumo o piezas, algo de proteína como huevos, jamón o quesos y en el caso de niños incluir algo de azúcar en forma de chocolate o mermelada y por lo menos una ración de lácteos en forma de yogur o leche.
Por ejemplo, si el trabajo que desempeñas implica estar sentado, con una tostada con un poco de jamón, un vaso de leche y una fruta será suficiente. Si por el contrario tu trabajo requiere esfuerzo físico, hazte un bocadillo con tomate y jamón, no olvides tu zumo o fruta, y algunos frutos secos, ¡pero pocos!

¡Buen día!
Tu nutricionista on line Eugenia

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