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Seguiré insistiendo en el tema de la balanza y el equilibrio alimenticio.

A menor gasto energético menor consumo de calorías y viceversa, a mayor gasto energético mayor consumo.

Si nuestro organismo consume mas calorías de las que ingiere invariablemente disminuiremos de peso. Si comemos menos cantidad de calorías de las que nuestra actividad física requiere, el organismo invariablemente utilizará sus reservas para obtener la energía necesaria.

¿cómo saber cuantas calorías debemos consumir?

Para conocer el estado nutricional del individuo deben tenerse en cuenta muchos aspectos:

Nuestro organismo requiere un mínimo de energía ( que se miden en calorías) para realizar sus actividades vitales mínimas imprescindibles, latido cardíaco, respiración, circulación, etc. es lo que, en nutrición, denominamos el Metabolismo Basal. Y se calcula en función del el sexo, edad y estatura de la persona.

Ninguna dieta que nos proporcione una cantidad menor de calorías (regularmente en adultos sanos mayores de 18 años este metabolismo corresponde a 1000 Kcal ) es recomendable por poner en grave riesgo la salud del individuo.

A partir de ese punto, nuestros cálculos, como nutricionistas, se enfocan a la actividad física de las personas y ello conlleva un incremento en la cantidad de calorías, proporcional al nivel de actividad física que varia desde un 10% para personas que se encuentran hospitalizadas o en reposo total, hasta un 40 % aquellas personas que realizan actividades físicas importantes que implique 6 a 8 horas días de esfuerzo ( deportistas profesionales, o profesiones de gran esfuerzo, como mineros, leñadores, etc. )

Algunas patologías o situaciones emocionales influyen, en el calculo de los requerimientos energéticos de las personas, como pueden ser algunas enfermedades o situaciones de estrés. Esta ciencia es la dietoterapia. Nutrición aplicada a situaciones patológicas, como enfermedades renales, cardíacas, reumáticas, hepáticas, pancreáticas, nerviosas, etc. etc,. Cada una de estas patologías debe analizarse cuidadosamente antes de recomendar o aplicar un plan dietético.

Así pues, para subir o bajar de peso es imprescindible ponerse en manos de un experto que analice estos aspectos, entre otros que tienen que ver mas con nuestros hábitos, antes de determinar la dieta adecuada para nosotros.

Tu nutricionista on line, Eugenia

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