Comida que no engorda
¿Quieres un estilo de vida saludable? Recibe gratis los nuevos artículos de Zitre en tu email
Ante cualquier consulta, no dudes en dejarnos un comentario, alguno de nosotros: Judit, J. Antonio, Francisco, Eugenia o Itziar te contestaremos lo antes posible.
Efectivamente, lo habrás adivinado tan sólo con ver la foto, la comida que no engorda es la que no se come. En esta sociedad acostumbrada a querer obtener resultados rápidamente con trucos efectivos, fáciles y poco costosos, creo que convendría tener los pies en el suelo y ser realista. El mundo de la dietética en ocasiones es muy fantasioso, o eso es lo que los consumidores quieren, por lo tanto es lo que se les vende. A menudo a los dietistas-nutricionistas se nos pide que hagamos la función de magos, esperando de nosotros un remedio o una dieta maravillosa que consiga lo que cada cual se propone.
En el aspecto de las dietas adelgazantes hay mucha controversia, y muchas promesas basadas en métodos absurdos. Lo que más nos preguntan a los profesionales de la nutrición, y estoy seguro que todos estarán de acuerdo conmigo, es que si cierto alimento engorda o no engorda. ¡La pregunta del millón! Pues queridos lectores, cualquier alimento ingerido y que sea digerido por el organismo aportará kilocalorías, y por lo tanto engordará. Aunque hay una única excepción, y se trata de un compuesto fundamental para la vida; el agua no engorda.
Cualquier alimento, dependiendo del origen que tenga, tendrá en su composición una cantidad de hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Estos macronutrientes aportan respectivamente 4-4-9 Kilocalorías (Kcal) por gramo. Para que se entienda: el aceite de oliva tan sólo tiene lípidos, en su composición no existe ningún otro macronutriente, por lo tanto si ingerimos 10g de aceite (una cucharada sopera colmada) estaremos consumiendo 90 Kcal (10g de lípidos X 9 Kcal/g = 90 Kcal).
La amplia gama de alimentos que existen contienen una mezcla determinada de estos macronutrientes, de tal forma que si se sabe la cantidad que contienen de estos, se conocerá la cantidad de Kcalorías que aporta.
En realidad la expresión “este alimento engorda” no es del todo correcta. Lo que engorda es el sujeto, pero si sobreentendemos que es el alimento el que nos hace engordar, lo importante ahora sería aclarar que el alimento no siempre engorda, sino que es el exceso de alimentos lo que nos engorda. Aunque se diga que las grasas engordan, si a lo largo de todo un día sólo tomas 30 g de aceite, por mucho que “engorde” el aceite, tu cuerpo no engordará. Para comprender el sistema es necesario saber lo que son las Necesidades Energéticas Diarias, y que pasa si comes más de lo que necesitas o si comes menos de lo que necesitas. Todo este sistema está basado en las kilocalorías. Puesto que el cuerpo utiliza una cantidad concreta de Kcal para vivir, el cuerpo necesita ingerir esa misma cantidad de Kcal.
Por lo tanto, la idea de que los alimentos que no engordan son los que no se ingieren, es cierta. Pero en el caso de un interés a la hora de adelgazar lo que se debe hacer es planificar una dieta que incluya variedad de alimentos pero que en conjunto cumplan un equilibrio entre nutrientes y un aporte suficiente de Kcal. De esto se ocupa la ciencia denominada Dietética.
Hoy terminaré el artículo con el dicho: “Lo que no mata, engorda”
¡Qué sabio es el refranero español!
Vuestro nutricionista online, José Antonio.
Artículos relacionados
¿Compartes la filosofía de Zitre? Recibe gratis los nuevos artículos de Zitre en tu emailCompártelo con tus amigos
(2 votos, media: 5,00 de 5)
Loading ...
Que alegría! Por fin alguien diciendo cosas con sentido, lógica y alguna relación con la medicina… creo que al próximo que me suelte cualquier barbaridad sobre dietas mágicas, alimentos sobrenaturales y supersticiones varias, lo mando aquí, prometido
Cuando he leído el título me esperaba otra cosa completamente distinta!!!
Siempre se escucha decir: de este alimento puedes comer todo lo que quieras. Normalmente son algunos tipos de frutas y verduras.
Quizás no es que no engorden sino que casi no engordan. Una buena idea para un artículo sería ver qué comidas son aquellas que por ejemplo podemos echar mano cuando tenemos un ataque de hambre porque no son nocivas. Yo suelo darle al chocolate… y sé que no es adecuado. pero qué sería lo mejor, yogurt o fruta o….
Hola Laura. Pues realmente el chocolate no es uno de esos alimentos al q tengas q recurrir cuando te pica el gusanillo, más que nada porque cuando tengas un poquito de hambre te apetecerá comer más chocolate del que deberías.
Los yogures desnatados son buena idea, las frutas son buena idea, y ahora que estamos en verano las frutas con gran cantidad de agua mejor que mejor. Cuando tengas hambre, prueba a comerte 2 ó 3 rodajas de sandía, verás que en seguida te llenas.
Un saludo.
jejej Guiomar gracias por el comentario!
Hola.tengo una pequeña preocupacion y necesito vuestra ayuda.Hoy voy a empezar a tomarme la pildora (diane 35) y la verdad que estoy un poco mosca por si engordo.El medico me ha dicho que la pildora lo que hace es que retiene liquidos,es decir,que realmente no engordas de grasa sino que puedes inflarte un poco.Yo hago bastante deporte,dos dias por semana voy una hora al gimnasio y sbados y domingos monto a caballo,y no tiendo a engordar,tengo 19años mido 1,62 y peso 51kg y la verdad que como bien y de todo,no abuso para nada del chocolate.me deberia de preocupar?deberia de cuidar bien mis comidas?
Hola Cristina:
Pues en un principio no tienes porque preocuparte. Suele afectar más a chicas que tienen una vida sedentaria. A estas se les multiplica el efecto de retención de líquidos, puesto que no movilizan el sistema linfático. Si dices que tienes una rutina constante de deporte y que comes bastante sano, no te preocupes porque tus cambios serán muy leves.
Un saludo.
Hola, me han hecho la analítica A200 y tengo intolerancia a ciertos alimentos, como la leche de vaca, el trigo, agar agar, soja, chocolate, y algún otro, y es curioso, porque desde que lo supe, quise, dejar de tomar éstos alimentos, sobretodo porque me iban intoxicando el cuerpo, todo esto, lo hice, para mejorar en cuanto que tengo una enfermedad que no puedo con ella, (fibromialgia), pero dejándola atrás, dejé de comer todos los dias chocolate y galletas, postres y apenas he bajado, y soy muy golosa y no como nada de golosinas, no les parece que tiene que haber algo, alguna cosa que me está engordando, alguna comida diaria, que no me doy cuenta y me engorda??, hay realmente una analítica para descubrir que comida engorda, por favor, es muy importante, para mi? tengo que bajar de peso, por mi propia enfermedad. gracias
Hola Loly:
Pues hoy en día se está estudiando mucho sobre la nutrigenómica, pero ahora mismo no te sabría decir de ningún análisis que te diga que alimentos nos engordan más o menos. Vas a tener que fiarte de las tablas de alimentos (donde ponen las calorías de todos) y saber cuantas calorías te corresponden al día.
Sobre tu patología te puedo recomendar este artículo: Fibromialgia, síntomas y tratamiento, que seguro que te va a unos consejos muy valiosos.
Un saludo
teng0o ambre pe0ro n0o q0omere p0orqe este sabad0o me pondre trrajje dee bañ0o
¡Los comentarios son bienvenidos!
Curso gratuito paso a paso de Zitre: Optimiza tu estilo de vida y disfruta de tu salud
Publicidad
Zitre TV: Videos de recetas caseras y saludables
Publicidad
Últimos comentarios
Secciones
¡¡Únete a nosotros en facebook!!
Promociona tu propia Web
Novedades
Patrocinio: Nike Store
Temáticas populares
Publicidad
lo más reciente
lo más comentado
lo más visto