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Una alimentación adecuada debe aportar los nutrientes adecuados para cada individuo satisfaciendo las necesidades para poder mantenerse sano y poder realizar las actividades demandadas por el cuerpo.

La base de la dieta equilibrada es el aporte correcto de todos los nutrientes, calorías, proteínas hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales, agua y fibra siempre en función de la edad, el sexo, el estado fisiológico, las actividades realizadas y las demandas particulares de cada individuo.
Sabemos que la comida o el almuerzo, normalmente es la comida “fuerte” del día, y que ésta debe aportar cerca del 40-50% de las calorías totales que debemos consumir en u
n día también es muy importante la forma en que distribuimos esa ingesta de alimentos a lo largo de la jornada.
Las funciones básicas del cuerpo humano siguen unas pautas en su desarrollo a lo largo del tiempo; lo que quiero decir es que en cada momento del día el cuerpo requiere más unos nutrientes que otros.
En el desayuno es importante proveer al organismo energía en forma de hidratos de carbono para que se tenga la energía suficiente para “arrancar” por la mañana, poner en marcha todos los metabolismos, el cerebro../(link artículos anterior y hábitos)
Al medio día es importante aportar aquellos nutrientes que el cuerpo requiere para sus funciones de mantenimiento, proteínas, vitaminas y minerales, además de algo de hidratos de carbono para continuar con las actividades diarias. En la noche, cuando ya cesan nuestras actividades físicas, es relevante consumir frutas, verduras y proteínas que además nos ayudaran a conciliar el sueño.
Por tanto, al medio día , o en la comida fuerte del día, debemos incluir un plato de pasta, arroz, legumbre o patata, verduras crudas y/o cocidas y una cantidad adecuada de proteína, como postres fruta o lácteos, aunque siempre recomendaré comer la fruta de entrante ( link articulo de los beneficios de la frutas).
Si tus actividades físicas son de las denominadas sedentarias, las cantidades, especialmente de hidratos de carbono (pasta, arroz, patata) deberán controlarse y no comerse en exceso. Si por el contrario en las tardes tienes mucha actividad física, es importante que tu consumo de estos alimentos sea diario y adecuado.
El pan, siempre mejor integral, por el aporte de fibra, debe controlarse siempre que no tengas actividades físicas importantes.
Como veis nunca recomiendo consumir grasas, con las mínimas necesarias para las preparaciones, generalmente estamos aportando cantidades suficientes e incluso a veces mas de las recomendadas.
Buen provecho,
Tu nutricionista on line, Eugenia

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