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Alimentos para el sistema nervioso

Eugenia 18 marzo 2011 8.108 visitas Un comentario

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El cerebro requiere para su funcionamiento básico, glucosa y oxígeno; pero requiere de otros nutrientes para el desarrollo de muchas de sus funciones como la memoria, el autocontrol, la sinapsis.
Las vitaminas del grupo B son por excelencia las que más influyen en el buen funcionamiento del cerebro y en su conjunto del sistema nervioso.
La carencia de vitaminas del grupo B, favorece la irritabilidad, la depresión, el nerviosismo o la fatiga.
Por ejemplo, el bajo o nulo consumo de vitamina B1 o tiamina, presente en semillas de girasol, germen de trigo, cereales integrales y levadura de cerveza, se asocia con la irritabilidad o la depresión. La ausencia de vitamina B6 o piridoxina, presente en cereales integrales, legumbres, muchos de los vegetales se asocia con fatiga y nerviosismo.

Entre los minerales que actúan favoreciendo las interacciones neuronales, tenemos el magnesio, presente en el salvado de trigo, los frutos secos y las legumbres y su bajo consumo o ausencia se asocia con el nerviosismo y la ansiedad.
Los ácidos grasos insaturados, también son importantes para el buen desarrollo de sistema nervioso y cerebro, y están presentes en los frutos secos.
Para combatir la fatiga intelectual vale la pena aumentar el consumo de cereales integrales y frutos secos como almendras o nueces; consumir avena combate la fatiga física e intelectual, las almendras son excelentes por su aporte de minerales y ácidos grasos insaturados. Consumir nueces favorece el rendimiento intelectual y el buen funcionamiento del sistema nervioso, por lo que son fundamentales en la dieta de los estudiantes.
Entre los alimentos contraindicados para el sistema nervioso tenemos el exceso de azucares, ya sea en forma de caramelos, dulces o bollos. Evidentemente el exceso en el consumo de bebidas estimulantes, como café, chocolates, tés. Las bebidas alcohólicas son potencialmente tóxicas para las neuronas.

Buen provecho

Tu nutricionista online, Eugenia

(1) Enciclopedia de los alimentos. Dr. Pamplona Roger.

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    • Bitacoras.com dijo:

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