Alimentar a toda la familia con menos dinero
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En ocasiones hemos oído comentar: “La persona que maneja suficiente dinero no tiene problemas para alimentar a su familia”. Esto es una verdad a medias, pues aunque es verdad que el poder adquisitivo nos permite comprar todo tipo de alimentos, eso no quiere decir que nuestra alimentación sea correcta por el hecho de gastar más dinero en ella.
En general, nos dejamos llevar por nuestros gustos personales y, con frecuencia, olvidamos incluir en nuestra dieta alimentos que realmente nos convienen. Hay alimentos muy baratos que tienen un gran poder nutritivo. ¿Se puede comer correctamente por menos dinero?
Pues la respuesta es que sí, desde luego que sí. Nos asombraríamos si hiciésemos el cálculo de una dieta aparentemente pobre, comparada con otras que pueden parecernos más nutritivas por el simple hecho de contener alimentos de mayor categoría. Hoy en día las marcas blancas son las más demandadas por la mayoría de los consumidores, convirtiéndose en una elección perfecta para abastecer todas nuestras necesidades nutritivas, y con la seguridad de productos perfectamente regulados, y que cumplen todas las exigencias de calidad que son impuestas para cualquier alimento que salga al mercado.
Hay nutrientes esenciales que deben ser ingeridos a diario, de los que la mayoría de ellos los encontramos en productos tan básicos y económicos como la leche, el pan, el arroz, los huevos, las verduras, las frutas cítricas, etc. Cada uno de ellos suministra un nutriente básico para la vida:
- La leche es una fuente importantísima de calcio, que es un mineral necesario.
- El pan y el arroz son ricos en carbohidratos complejos, como fuente de energía.
- Los huevos destacan por su aporte en proteínas de alto valor biológico.
- Las verduras aportan una gran cantidad de fibra beneficiando a nuestro tracto digestivo.
- Los cítricos son los alimentos más ricos en vitamina C, imprescindible en nuestro metabolismo.
Estos son unos pocos alimentos y los nutrientes por los que son destacados.
Cogiendo como ejemplo a la leche, imaginemos que queremos aportar “calcio” con otro alimento que tenga un precio más elevado en el mercado. Para ver un ejemplo claro, pensemos en un derivado lácteo como es el “queso”.
El precio aproximado de un litro (1000 g) de leche de vaca entera ronda alrededor de 0.65 € (dependiendo la marca) y aporta aproximadamente 1200 mg de Ca.
Se sabe que 100 g. de queso (dependiendo el tipo) aporta alrededor de 600 mg de Ca. Con 200 gramos de queso tendríamos el mismo Ca que con 1 litro de leche. ¿Encontraríamos algún queso del que 200 g. costaran 0.65 €?
Pues aquí tenéis una explicación clara y evidente de que la alimentación, no por ser más cara, deba ser mejor nutricionalmente. Es evidente que todos tenemos nuestros gustos y nuestro antojos de vez en cuando, pero es importante saber que nunca pueden faltar esos alimentos básicos en nuestra cesta de la compra.
Vuestro nutricionista online, José Antonio.
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