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Para mantener mas tiempo la calidad de los alimentos que compramos, la forma de almacenarlos es fundamental.

Dependiendo del modelo de refrigerador puede variar la distribución, pero independientemente, si seguimos estos consejos optimizaremos la conservación de nuestros alimentos y el rendimiento de nuestro refrigerador.

Como principios básicos, todos los alimentos que se almacenen en refrigeración deben ir limpios y en recipientes tapados. Los alimentos crudos no deben estar en contacto con los alimentos cocidos.

El refrigerador debe limpiarse y desinfectarse periódicamente.
Las carnes y los pescados al ser los alimentos más perecederos deben ir en la zona más fría, a unos 2 grados, y generalmente la más cercana al congelador, en caso de refrigeradores verticales, en los modelos de dos puertas (tipo americanos) esta zona se encuentra en la parte mas alta.
Las frutas y las verduras suelen estropearse a temperaturas bajas, por eso, aunque es importante que las tengamos dentro del refrigerador, debemos utilizar los cajones especiales que están dispuestos para ellas, que las aíslan de las temperaturas más frías conservándolas frescas.
Es recomendable limpiar y desinfectar todos los alimentos antes de introducirlos en los refrigeradores, sin embargo, en el caso de las frutas, esto no puede hacerse porque se aceleran los procesos de descomposición, así pues para estas frutas, como cerezas o fresas, las mantendremos en recipientes herméticamente cerrados hasta el momento de su utilización.
Por último están los lácteos y los embutidos, deben colocarse en la parte central y superior por dos razones, en primer lugar porque no necesitan tanto frío ni son tan delicados y en segundo lugar porque es un lugar mucho más práctico para este tipo de alimentos ya que son de mucho más uso.
Para las sobras de alimentos utilizaremos una de las bandejas del refrigerador donde exclusivamente pondremos alimentos cocinados, perfectamente envasados.
Los huevos y las botellas de líquidos puedes dejarlos en los departamentos colocados para ellos en la puerta del refrigerador.

Tu nutricionista on line, Eugenia

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