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La pregunta es sencilla, y la respuesta sencilla es: SI

Algo que hay que tener claro para siempre es que las necesidades dietéticas de aminoácidos (AA) están aumentadas en los deportistas. En los practicantes de resistencia se produce oxidación de AA durante el esfuerzo, y aunque su contribución relativa al gasto energético total es pequeña, puede llegar a representar más de un 10-15 % del gasto energético cuando la reserva muscular hepática de glucógeno están agotadas.

En el caso de los practicantes de disciplinas en las que la fuerza y la potencia muscular son cruciales, las necesidades de proteínas están aumentadas para poder satisfacer la demanda de AA que genera el proceso de hipertrofia muscular, que depende de las síntesis de proteínas.


La ingestión de alimentos en las horas siguientes a la finalización de un esfuerzo permite acelerar la recuperación por dos mecanismos principales.

1. Facilitan sustratos para el proceso de recuperación (hidratos de carbono y AA).
2. Contribuyen a transformar más rápidamente el ambiente hormonal catabólico (degradación), propio del final del esfuerzo intenso, en un ambiente hormonal con un perfil más anabólico (creación), acelerando la recuperación muscular de glucógeno y la incorporación neta de AA en las fibras musculares.

La ingestión de proteínas (en forma completa o como hidrolizados peptídicos (AA simples)) conjuntamente con hidratos de carbono es la combinación ideal para acelerar la recuperación. Los suplementos que combinan AA e hidratos de carbono permiten reponer más rápidamente las pérdidas de AA que se producen durante el ejercicio aeróbico prolongado y facilitan el proceso de hipertrofia muscular después de las sesiones de entrenamiento de fuerza.

Se desconoce aún cuál es la “mezcla” ideal de AA. Tampoco se sabe en qué proporción exactamente deben combinarse las proteínas (o hidrolizados peptídicos) con los hidratos de carbono, ni cuál es la dosis óptima. En cualquier caso, todo deportista que desee ingerir suplementos de proteínas e hidratos de carbono después del ejercicio debe tener presente que el exceso de proteínas en la dieta se asocia a importantes riesgos para la salud.

En resumen, la administración de determinados nutrientes por vía oral puede transformar en más anabólico el ambiente hormonal durante la recuperación. Para inducir síntesis neta de proteínas en el músculo es necesario administrar proteínas durante la recuperación. Hay que tener en cuenta que estos fenómenos son mucho más marcados durante las primeras horas después del ejercicio por lo que se conseguirá una mayor eficacia restauradora si la alimentación se inicia tan pronto como sea tolerada por el deportista.

Vuestro nutricionista online, José Antonio.

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