¿Cómo hacer yogur en casa?
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Hacer yogur en casa, es una alternativa económica, divertida y sencilla.
Para ello solo necesitais tener los ingredientes básicos, leche, 1 yogur natural y leche en polvo.
Entibiar la leche, entera o desnatada, no importa. Agregarle leche en polvo, (2 ó 3 cucharadas soperas rasas por litro de leche) si os gustan los yogures de textura dura y cremosa. Pero si lo que deseais es un yougrt liquido no agregeis leche en polvo.
Disolver bien la leche en polvo. Cuando la mezlca esté tibia, al tacto con la mano, agregar un yogur natural, mezclar muy bien, tapar y dejar reposar entre 6 u 8 horas en una zona tibia.
La zona tibia, si no dispones de una yogurtera, puede ser cerca de un radiador, estufa o incluso en una caja cerrada de carton donde habreis introducido una bombilla para generar el calor necesario.
Despues de este tiempo, para detener la fermentación, simplemente introducir la mezcla en el refrigerador, esperar un par de horas y distribuir en frascos limpios y esterilizados.
Si lo que os gusta son los yogures de sabores, podeis agregarles en este momento, pedazos de fruta, o mermelada de sabores.
Siempre reservar un yogur natural para poder preparar mas.
El yogur es un alimento muy versatil que puede utilizarse en muchas preparaciones, una de ellas es como salsa o aderezo para ensaladas.
Para ello, la base de la salsa consiste en una mezcla a base de yogur, ajo y algo de sal y pimienta. A esta mezcla, le podeis agregar menta o perejil o incluso remolacha (betabel, para una salsa rosa) o cualquier hierba o verdura que esté acorde con vuestra ensalada, mezlcarla muy bien y servir.
Estas salsas con una muy buena opción en los regimenes de adelgazamiento, para variar del consabido aceite y vinagre o para sustituir preparaciones comerciales con alto valor calorico.
¡Buen provecho¡
Tu nutricionista online, Eugenia
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buenas noches, una vez mas recibo sus correos y me parecen exelentes pero continuan dando alternativas para personas con sobrepeso dejando de lado al otro grupo, al de las personas que nos cuesta alcanzar unos cuantos kilos y mas dificil mantenerlos, soy una persona delgada, peso 67kilos lo cual es muy poco para mi altura 1,83. me veo y me siento delgado, no me gusta ir a la playa y si voy no me baño para no mostrar mi delgades, aunque algunas personas me dicen que estoy bien en realidad estoy muy delgado, no tengo masa muscular en mis brazo y piernas. por eso les sugiero que nos tomen mas en cuenta.
Luis Lara
Hola Luis,
Una disculpa si estamos demasiado enfocados a reducción de peso, pero es la consulta mas abundante que recibimos, por lo cual nos enfocamos a ello.
Reconozco que aumentar de peso, puede ser tan complejo como reducir.
Lo tendremos en cuenta para proximas publicaciones.
Si deseas que analicemos tu caso con mas detalle, en breve dispondremos de un sistema para realizar dietas personalizadas. No tarda¡¡
Escribiremos algún artículo sobre el tema también.
Saludos
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