Una nueva receta de la gastronomía tradicional, hecha como toda la vida y con mucho amor por nuestra amiga Fela: Unas brochetas de pescado acompañadas por gazpacho andaluz.
Después de este video podéis ver la valoración nutricional de esta receta por el nutricionista Jose Antonio.

por folioenblanco
Nivel de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación aproximado: 25 minutos
Contenido calórico: Bajo
 
Esta es una receta muy buena para la hora de comer, no tanto para cenar por las posibles molestias que puede causar el gazpacho por la noche. Es muy fácil de preparar y no utiliza a penas grasas. …

Crecemos, cada día que pasa nuestro organismo envejece, se sufren alteraciones propias de la condición humana como la perdida de masa muscular, con su consecuente pérdida de tono y fuerza, la disminución del volumen general de agua, aumento la masa grasa, disminución de la estatura por la reducción de los espacios ínter discales de la columna vertebral y la disminución de la propia masa ósea general, sobre todo entre las mujeres por la perdida de calcio asociada a la menopausia. Las secreciones del estómago disminuyen y por ello la acidez …

En más de una ocasión hemos hablado de los beneficios de practicar un ejercicio tan completo como el yoga; sin embargo también hemos hablado otras tantas veces de lo difícil que es encontrar tiempo para uno mismo en el ajetreo diario de nuestras tareas y obligaciones. Hoy vamos ha hablar de cómo practicar yoga para gente ocupada; fácil, sencillo y con muchos beneficios.
Para empezar vamos a ver una serie de recomendaciones para que el tiempo de práctica se aproveche mejor.
El yoga en tres pasos.
Los siguientes tres pasos que vamos a …

El cocinado tiene un efecto sobre todos los nutrientes, en ocasiones causando beneficio, y en otros casos, un deterioro. Voy a comentar los cambios más básicos que ocurren en distintos macro y micronutrientes.
Proteínas
Cuando la proteína es calentada coagula y se encoge. Un cocinado excesivo puede alterar el aspecto del alimento, tal como sucede con los huevos revueltos, así como provocar la destrucción de ciertas vitaminas. Al ser calentadas las diferentes proteínas de los alimentos se cuajan o cuagulan a temperaturas diferentes; por encima de estas temperaturas se produce el acortamiento, …