Muchas son las propiedades que se le adjudican a este alimento o complemento nutricional ¿son todas ciertas? Hoy quiero explicaros un poco las propiedades de la levadura de cerveza.
Para ello, empezaré por deciros que las levaduras, son microorganismos unicelulares pertenecientes al genero Sacharomyces que se encuentran en la cerveza y son responsables de su fermentación.
La levadura de cerveza se compone de un 33% de proteínas de alta calidad biológica. Contiene, sobre todo, los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, por lo que sus proteínas son …

En días pasados me preguntasteis sobre si las bondades de las uvas se pierden al ser transformadas en vino. Hoy me permito hablaros de todas aquellas propiedades que se le atribuyen al vino, blanco y tinto, y haciendo hincapié en su presencia y participación en la dieta mediterránea.
El tema vino/salud está generando todo un movimiento investigador en torno a este producto ya que se considera un alimentos fundamentales de la dieta mediterránea, y muchas de estas investigaciones están revelando y aclarando cada uno de los componentes beneficiosos para el organismo …

Antes del descubrimiento de America y de la llegada a Europa del maíz y la patata, la castaña, junto al trigo, era la base de la alimentación de la población europea.
La castaña es uno de los frutos secos con menor aporte calórico por su menor contenido de grasa. Contiene cantidades importantes de potasio y folato, aunque las personas que padecen diabetes deben moderar su consumo por su aporte de azúcares.
La composición de las diferentes variedades de castañas es bastante similar, aunque la variedad china es mas dulce por contener mas …

La composición química del hueso es de un 25% de agua, 45% de minerales como fosfato y carbonato de calcio y 30% de materia orgánica, principalmente colágeno y otras proteínas. Así, los componentes inorgánicos alcanzan aproximadamente 2/3 (65%) del peso óseo (y tan sólo un 35% es orgánico).
Casi todos, tenemos claro que los productos lácteos nos aportan gran cantidad de calcio, casi el 80% del calcio. Por esta razón, es muy importante el aporte diario de al menos 2 raciones de calcio. Una ración son 200 ml de leche o …

Hoy quiero volver a referirme al conflicto entre nutrición y musculación. Hoy en día existe una indudable fiebre por el culto al cuerpo, y en el género masculino cada vez son más los que deciden dedicar horas y horas para conseguir un cuerpo atlético, definido y/o musculado. Este colectivo, al menos, sabe que el sacrificio y la constancia es el único camino para conseguir lo que se proponen. Tienen claro de que no existe un truco milagroso que consiga de la noche a la mañana lo que persiguen, pero aún …

La sudoración es el mecanismo que ayuda a eliminar el exceso de calor, y ayuda al cuerpo a mantener la temperatura estable para el correcto funcionamiento de todos los procesos metabólicos y fisiológicos.
Aunque podemos vivir hasta 50 días sin alimento, sin agua sólo sobreviviríamos unos pocos días, incluso en un clima frío. Perdemos agua continuamente a través de la piel y la respiración, en cantidades cercanas de 700 ml al día. Otros 100 ml se eliminan en las heces, alrededor de 1,5 litros en la orina y 200 ml en …