Muchas personas tienen creencias erróneas sobre el pan que hoy me gustaría rebatir.
Comer pan es saludable, nutritivo y bueno  para nuestro organismo.
El pan es un alimento con un gran valor nutritivo, pues a parte del aporte moderado de energía,  aporta, proteínas, fibra, hierro, zinc, vitaminas de grupo B  y varios minerales.

100 g de pan de barra nos aportan unas 250 kilocalorías si es de trigo blanco, un poco menos si es de harina de trigo integral (235 Kcal) pero el segundo tiene un mayor valor nutritivo por elaborarse con los …

El movimiento denominado “higienismo” dio lugar a las llamadas dietas higienistas, que fue un procedimiento de alimentación introducido por Herbert Sheldom a finales del siglo XIX y se basa en la combinación o separación de alimentos en una misma comida para conseguir ventajas y evitar inconvenientes en la dieta.
Por ejemplo, no deben mezclarse grasas y proteínas (aceite y carne) ó almidones y alimentos ácidos (patatas o arroz y naranja o limón). Justifican el fundamento de esta dieta en la capacidad del aparato digestivo o de sus fermentos en absorber o …

Oshawa introdujo en muchos países occidentales la filosofía del budismo Zen, que entre otras enseñanzas propugnaba que la alimentación logre un equilibrio saludable y que alargue la vida. Los diferentes alimentos de la dieta macrobiótica tienen los componentes de las fuerzas que existen en el mundo: El Yin (fuerza suave, alcalina o femenina) y el Yan (resistencia, ácida o masculina), y para conseguir una armonía alimentaria se debe ingerir en una proporción 5 a 1 a favor del Yin.
El fundamento de esta dieta es que “las enfermedades no afectan a …

Las dietas vegetarianas consisten en incluir en la dieta alimentos vegetales rechazando todos los de origen animal.
El vegetarianismo se remonta en la historia a Pitágoras, hace 2500 años, que aconsejaba una alimentación sin carne, pero curiosamente no todas las carnes estaban excluidas de la dieta pitagórica ya que se podían consumir algunas aves.
Quizá el comienzo del vegetarianismo esté en relación con el Budismo y en las religiones primitivas de la India. En un principio fue un movimiento filosófico que partía de los mitos primitivos dela inmortalidad y de la reencarnación. …

Estas siglas corresponden a lo que se denomina Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Aunque parezca algo muy técnico y extraño de entender, y ajeno a nosotros, gracias a estos análisis podemos estar tranquilos y seguros de lo que comemos, es decir, que cualquier alimento que compramos habrá pasado unos controles que aseguren nuestra salud. ¿Es importante o no?
El análisis de peligros, también llamado HACCP, es la “identificación de ingredientes potencialmente peligrosos, de condiciones de almacenamiento, envasado, puntos de proceso crítico y factores humanos relevantes que pueden afectar …

Desde Zitre nos hemos preocupado siempre de resolver las dudas de las consultas que se nos realizan. Estamos convencidos de que la información es la herramienta más importante que una persona puede utilizar a lo largo de su vida, y el propósito de Zitre ha sido y será siempre el divulgar los conocimientos adecuados para llevar un estilo de vida saludable.
Es ahora cuando hemos pensado en incorporar a nuestra web un nuevo servicio que hemos denominado: EL ACLARADOR DE MITOS. Ofrecerá la oportunidad a quien quiera de pedir una explicación sobre cualquier …