Hoy hoy presento una lista de platillos que son parte de la dieta mediterránea, algunos son ampliamente conocidos y populares en todo el mundo, así que espero incluir algunos que no sean tan famosos pero igualmente saludables.
Gazpacho: sopa fría de tomate, pan, pimiento, pepino, aceite de oliva, sal y pimienta.
Escalivada: pimientos verdes, rojos, cebolla, berenjenas asados. Se puede servir frío o caliente.
Paellas: Arroces cocinados en paella, con gran variedad: de mariscos, de pollo, de conejo, mejillones, almejas, con verduras, sin ellas, todas las combinaciones son validas, saludables y nutritivas. …

Hoy os enseñamos un capítulo con dos recetas exquisitas, y dos estilos muy diferentes elaboradas con mucho mimo por nuestra amiga Fela: Unos espaguetis con marisco en paquetitos y un sabroso puchero de espinacas con garbanzos.
Después de este video podéis ver la valoración nutricional de esta receta por el nutricionista Jose Antonio

1º Receta:
Nivel de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación aproximado: 30 minutos
Contenido calórico: Medio
Esta receta yo la veo muy recomendable principalmente para gente que practique deporte, por el buen aporte de calorías, proteínas y minerales necesarios para el estres oxidativo. Es un plato …

Para evitar consumir un exceso de grasas y calorías en los aperitivos, podemos sustituir algunos alimentos tradicionales como las patatas fritas, olivas, tostadas con paté, etc., por algunos alimentos mucho menos calóricos y mucho más nutritivos. Será una forma diferente de recibir a tus amigos y que muchos agradecerán.
Viví muchos años en México y tengo claro que el guacamole gusta mucho mas allá de las fronteras de ese país. El guacamole, es una salsa a base de aguacate y si estas en un régimen de adelgazamiento, muy típico de estas …

Una nueva receta de la gastronomía tradicional, hecha como toda la vida y con mucho amor por nuestra amiga Fela: Una apetitosa empanada de berenjenas y calabacín.
Después de este video podéis ver la valoración nutricional de esta receta por el nutricionista Jose Antonio

Nivel de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación aproximado: 35 minutos
Contenido calórico: Medio-alto
 
Esta receta es atractiva para cualquiera. No se trata de un plato con un gran atractivo gastronómico, pero siempre es apetecible debido a su composición, apariencia y facilidad para comer. La bandeja que ha preparado Fela, yo la dividiría …

Una nueva receta de la gastronomía tradicional, hecha como toda la vida y con mucho amor por nuestra amiga Fela: Unas brochetas de pescado acompañadas por gazpacho andaluz.
Después de este video podéis ver la valoración nutricional de esta receta por el nutricionista Jose Antonio.

por folioenblanco
Nivel de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación aproximado: 25 minutos
Contenido calórico: Bajo
 
Esta es una receta muy buena para la hora de comer, no tanto para cenar por las posibles molestias que puede causar el gazpacho por la noche. Es muy fácil de preparar y no utiliza a penas grasas. …

Fela es nuestra colaboradora con más sabor. Cocinera experimentada, lleva toda la vida poniendo su cariño en los fogones de la cocina tradicional y deleitando a toda su familia con las recetas de toda la vida.
Últimamente sus gustos han cambiado y ahora su plato preferido es su nieto que “está para comérselo”.
A través del rincón de Fela en Zitre, tenemos una ventana con vistas a su cocina, tortilla de patatas, paella, chipirones…y muchas más delicias contadas con su estilo y humor particular. Los vídeos de Fela son completados con interesantes …