¿Comer sano? ¿Qué le conviene a mi organismo? ¿Como obtener todos los nutrientes que mi cuerpo necesita? ¿Cómo hacer que mi familia esté adecuadamente nutrida? ¿Que aspectos debe cubrir una alimentación sana? Estas pueden algunas de las preguntas que nos planteamos cuando pensamos mantener una dieta saludable o simplemente mejorar nuestra salud.

Comer saludable implica varias acciones, que van desde seleccionar alimentos frescos y de calidad, prepararlos higiénicamente, procurando mantener todos los valores nutritivos de los mismos, disfrutarlos en compañía y ambientes agradables, y favoreciendo acciones que le permitan a …

Hemos hablado varias veces de la importancia de depurar nuestro organismo al menos una vez al año, pues, una “cura de drenaje” o depurativa puede ser una terapia en sí misma o bien actuar como coadyuvante preparando al organismo para la aplicación posterior de otras terapias, por supuesto, siempre adaptada a cada persona con sus particularidades.
Uno de los objetivos de una dieta depurativa es mejorar la salud de la sangre, en este sentido hoy quiero mencionaros una serie de alimentos que ayudan a mejorarla además de fluidificarla y así favorecer …

Ante el avance biotecnológico los consumidores se encuentran, en su mayoría, desconcertados y con un gran desconocimiento de la materia. Por ello sería razonable que se respetaran sus derechos básicos como el de ser informado acerca de “por qué” y “cómo” se producen estos nuevos alimentos, a tener la garantía de unos controles eficaces por parte de entidades oficiales independientes, y a ser libres de poder elegir entre alimentos que hayan sido o no modificados genéticamente; en definitiva, el derecho a saber y libertad de elección. En este sentido, y …

Para mantener mas tiempo la calidad de los alimentos que compramos, la forma de almacenarlos es fundamental.
Dependiendo del modelo de refrigerador puede variar la distribución, pero independientemente, si seguimos estos consejos optimizaremos la conservación de nuestros alimentos y el rendimiento de nuestro refrigerador.
Como principios básicos, todos los alimentos que se almacenen en refrigeración deben ir limpios y en recipientes tapados. Los alimentos crudos no deben estar en contacto con los alimentos cocidos.
El refrigerador debe limpiarse y desinfectarse periódicamente.
Las carnes y los pescados al ser los alimentos más perecederos deben ir …

Los objetivos nutricionales basados en criterios científicos se establecen a partir del consenso entre instituciones internacionales y sociedades científicas para completar algunos aspectos de ingesta de nutrientes que no están recogidos en las ingestas recomendadas, dando además otras indicaciones nutricionales teniendo en cuenta los hábitos alimenticios de la población. El ejemplo más claro es el de la proteína, que según las tablas de ingestas recomendadas puede representar alrededor del 7 % de energía total para un individuo adulto y, sin embargo, los objetivos nutricionales permiten hasta un 13 %, por …

Los aditivos cumplen diversas funciones útiles en los alimentos, algunas de ellas imprescindibles, debido a que los alimentos están sometidos a condiciones ambientales que pueden modificar su composición original, como por ejemplo, cambios de temperatura, la oxidación o exposición a microorganismos.
Pese a que el uso de aditivos se asocia a la producción actual de alimentos, la realidad es que hace siglos que se utilizan. Los egipcios utilizaban los colorantes y aromas para potenciar el atractivo de algunos alimentos y los romanos usaban la salmuera (nitrato potásico), especies y colorantes …