Muchas son las propiedades que se le adjudican a este alimento o complemento nutricional ¿son todas ciertas? Hoy quiero explicaros un poco las propiedades de la levadura de cerveza.
Para ello, empezaré por deciros que las levaduras, son microorganismos unicelulares pertenecientes al genero Sacharomyces que se encuentran en la cerveza y son responsables de su fermentación.
La levadura de cerveza se compone de un 33% de proteínas de alta calidad biológica. Contiene, sobre todo, los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, por lo que sus proteínas son …

En días pasados me preguntasteis sobre si las bondades de las uvas se pierden al ser transformadas en vino. Hoy me permito hablaros de todas aquellas propiedades que se le atribuyen al vino, blanco y tinto, y haciendo hincapié en su presencia y participación en la dieta mediterránea.
El tema vino/salud está generando todo un movimiento investigador en torno a este producto ya que se considera un alimentos fundamentales de la dieta mediterránea, y muchas de estas investigaciones están revelando y aclarando cada uno de los componentes beneficiosos para el organismo …

La fibra alimentaria se encuentra en la cubierta de los cereales y de las legumbres, así como en las verduras y frutas.
Hay diferente tipos de fibra, pero a efectos de beneficios nos interesa abordar todos los tipos. La celulosa se halla principalmente en la cubierta de los granos de cereales, en los tegumentos de las legumbres y en verduras como las acelgas, col, zanahoria, lechuga… Las hemicelulosas se encuentran en los mismos alimentos que la celulosa, así como en distintas frutas. Las pectinas las hallamos en muchas frutas, como manzanas, …

Una planta medicinal que no puede faltar en nuestro botiquín es la conocida Árnica (Arnica montana L.), también llamada flor de tabaco, tabaco de la montaña o talpica. Las flores son tubulosas y liguladas, de color amarillo anaranjado, siendo esta parte desecada, la que principalmente se utiliza como remedio natural.
Cuando se utiliza de forma tópica, es decir, aplicado en la piel, que es como se utiliza fundamentalmente, posee efecto antiinflamatorio y antiagregante plaquetario. Por lo tanto, viene muy bien tenerlo a mano para hematomas, torceduras, contusiones, magulladuras, inflamaciones por …

El Aloe Vera (zábila) es una planta originaria de África del Norte, de la que existe constancia del su uso medicinal desde tiempos inmemorables. Hay constancia en la Biblia, en papiros Egipcios y sumerios. Entre los griegos, era una de las plantas medicinales mas recurrida.
Como sea, lo importante es que el Aloe vera, es una de las pocas especias vegetales que reúne múltiples propiedades curativas y nutricionales. Se han aislado más de 75 compuestos vitamínicos, minerales, animoácidos, proteínas que aportan innumerables beneficios al organismo.
El Aloe contiene:
Vitaminas: Betacaroteno, B1 o tiamina, …

Llegó el nuevo año y, una vez más, acompañado de múltiples celebraciones: comidas y cenas familiares, de trabajo, de amigos, de antiguos compañeros y un largo etcétera de compromisos tan habituales en esta época del año. Ahora que las Navidades llegan a su fin, es un buen momento para plantearse comenzar el año dándole a nuestro cuerpo los cuidados que se merece.
Eugenia nos ha dado muy buenos consejos en su artículo sobre alimentos depurativos para empezar el año, así como en aquellos sobre cómo realizar un ayuno saludable tras este …