El consumo actual de sal en nuestro país oscila entre 10 y 15 g/día, considerándose dicha cantidad bastante elevada, por lo que debe ser modificada en algunas personas con patologías que requieran bajar la cantidad de sodio (presente en la sal).
El sodio es el ion más importante del medio extracelular. La restricción tiende a hacer negativo el balance de sodio, por eso se utiliza para el tratamiento sintomático de los edemas. El edema está ligado a la retención activa de sodio por el riñón, que provoca una retención pasiva de …

Mucho se habla de la dieta mediterránea y de sus muchos efectos beneficiosos para la salud, pero no todos tienen claras cuales son las pautas reales de la misma.
Gracias a mi colega, Alejandra Benítez, a quien en breve entrevistaré, ya que se encuentra realizando un Doctorado en un proyecto precisamente relacionado con la dieta mediterránea, hoy comparto las pautas que definen y caracterizan a la dieta Mediterránea.
La dieta mediterránea tiene ocho componentes según Antonia Trichopoulou*† investigadora de la Universidad de Atenas.
1.- Alto consumo de grasas monoinsaturadas, casi exclusivamente obtenidas del …

La diabetes es una enfermedad crónica en la que el páncreas no produce insulina suficiente para metabolizar la glucosa. La insulina es una hormona generada para regular el azúcar en la sangre, si ésta no se segrega de manera adecuada el organismo no la puede utilizar la glucosa en forma eficaz.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó que en 2000 había 120 millones de diabéticos y se espera que 366 millones de personas convivan con la enfermedad en 2030. Por tanto cada año, 7 millones de personas desarrollan diabetes …

La última barbaridad que ha llegado a mis oídos es: “La semana pasada estuve en una mujer que pinchaba acupuntura y me dijo que mi exceso de peso era por los hidratos de carbono, y que ni se me ocurriese probar la fruta”.
El tema de la nutrición es una ciencia que todo el mundo cree conocer, el problema es que se conoce a través de mitos y de frases fantásticas que más tarde se aplican con extremismos ridículos e incluso en ocasiones perjudiciales. Hoy en día existe demasiado descontrol de …

La obesidad se está convirtiendo en el enemigo público número uno en cuestión de salud en la mayoría de los países de la OCDE (Organisation for economic co-operation and development). Las personas severamente obesas mueren 8 a 10 años antes que las de peso normal, al igual que los fumadores. Cada 15 kilogramos extras aumentan el riesgo de muerte temprana aproximadamente 30%. En diez países europeos, las investigaciones muestran que la obesidad duplica las probabilidades de no poder vivir una vida activa normal.
Hoy mi articulo, está mas dirigido a profesionales …

¿Queréis conocer algunas leyendas urbanas sobre salud, transmitidas de padres a hijos, y que no tienen ninguna razón de ser?