Las ensaladas son una opción muy saludable y que además en esta época, con el calor, apetecen.
Representan una opción rápida, fresca y sencilla de comida o cena.
Las ensaladas por norma general tienen pocas calorías, dependiendo siempre de aquellos alimentos que les agreguemos o de la cantidad de aceite, vinagreta o aderezo con que las aliñemos.
Recetas de ensaladas:
Partiendo de una base de lechuga, rúcula, canónigos, berros, espinacas crudas, etc. A las ensaladas podemos agregarles infinidad de alimentos, que no solo mejoraran su aspecto sino su valor nutritivo.
Así pues podemos hacerlas con …

Puede haber muchas personas que adoptan una alimentación alternativa por diferentes motivaciones personales. Los hay que lo hacen por motivos religiosos, ya que existen religiones o sectas que prohíben la ingesta de determinados alimentos de forma transitoria o de por vida. Ejemplos de ello son los adventistas del 7º día que son vegetarianos estrictos, los musulmanes que prohíben el cerdo y sus variantes (jamón y embutidos) así como el vino. Otros en el mes del ramadan comen sólo después de la puesta de sol y los católicos se abstienen de …

Existen numerosas dietas en el tratamiento de la obesidad sin ningún fundamento científico y que tienen muchos adeptos momentaneos que siembran ilusiones y recogen decepciones. Algunas son extremadamente monótonas y otras sin embargo son tan variopintas que impactan momentaneamente y pretenden sorprender a incautos con promesas y logros que nunca se hacen realidad, y que además de producir determinados trastornos en la salud, hacen perder dinero.
Voy a hacer mención a algunas dietas que han sido populares y han sido difundidas en televisión, revistas no profesionales, Internet, o directamente de boca …

Ha empezado de nuevo el calor..
Empezamos a sacarnos suéteres y abrigos y descubrimos los kilos de mas que nos ha dejado el invierno, empieza lo que en España denominan “la operación bikini”. Una obsesión, en algunos casos desmedida, por “recuperar” la figura, cueste lo que cueste.
Durante este año de publicaciones hemos escrito mucho sobre las dietas milagro, de dietas rápidas, diferentes dietas que se publican en Internet o en revistas y libros, etc. y sobretodo hemos hablado de sus muchas desventajas.
Siempre abogaré por mantener hábitos saludables durante todo el año, …

Normalmente en cualquier dieta de adelgazamiento razonable se reducen los hidratos de carbono y las grasas, aumentando por consiguiente el contenido proteico (HC 45-50%; Grasas 23-28%; Prot 15-20%). Este incremento contribuye a la pérdida de peso por la acción activa de las proteínas y evita las pérdidas corporales de ellas (masa muscular).
Basándose en estas claves, han aparecido a lo largo de los años una serie de dietas con aporte energético escaso. En ocasiones son dietas que proporcionan 800-1000 calorías, o incluso menos, diariamente. Pueden consistir en fórmulas comerciales en forma …

A mi amiga, le han diagnosticado la Enferemedad de Crohn. Al ser una enfermedad que afecta el tracto intestinal tiene repercusiones en el estado nutricio del individuo. Se relaciona ésta enfermedad con la mala absorción de vitaminas y minerales .
El Dr. Fernando Gomollón, explica que: “Las enfermedades inflamatorias crónicas intestinales (abreviaturas comunes: EII o IBD) son un grupo de trastornos intestinales de origen no conocido, que causan ulceraciones e inflamación de diversas áreas del intestino. La mayor parte de los casos pueden clasificarse como Colitis Ulcerosa (CU) o Enfermedad de …