¿Comer sano? ¿Qué le conviene a mi organismo? ¿Como obtener todos los nutrientes que mi cuerpo necesita? ¿Cómo hacer que mi familia esté adecuadamente nutrida? ¿Que aspectos debe cubrir una alimentación sana? Estas pueden algunas de las preguntas que nos planteamos cuando pensamos mantener una dieta saludable o simplemente mejorar nuestra salud.

Comer saludable implica varias acciones, que van desde seleccionar alimentos frescos y de calidad, prepararlos higiénicamente, procurando mantener todos los valores nutritivos de los mismos, disfrutarlos en compañía y ambientes agradables, y favoreciendo acciones que le permitan a …

Muchas veces hablo con personas que deciden hacer dietas por ellas mismas. Siempre las ánimo a que lo hagan, pero también les comento que en el momento en que tengan dificultades, se queden estancadas o se sientan ligeramente débiles, no duden en acudir a un especialista, en este caso un nutricionista.
Existe bastante resistencia a acudir a un nutricionista para que nos ayude a controlar nuestro peso o simplemente nos ayude a mejorar nuestros hábitos de alimentación. No acabo de entender el ¿porqué?. Porque tanta resistencia a acudir a un experto …

Después del gran esfuerzo que supone perder kilos… ¿Cómo es posible que en poco tiempo se recuperen los kilos que perdieron e incluso recuperen un poco mas? También es habitual oír… “Yo no hago esta dieta porque tiene mucho efecto rebote”…Otra pregunta que me hacen con frecuencia es ¿Cuánto tiempo tardaré en recuperar todos los kilos que llevo perdidos?
No tengo bola de cristal para adivinar estas preguntas, pero si tengo claro que los kilos se recuperaran tan rápido como tu regreses a tus antiguos hábitos alimenticios…
Un dietista, se preocupa …

Continuando con el tema de la alimentación saludable, hemos hablado ya de los hidratos de carbono, como base fundamental de la dieta, en segundo termino las frutas y verduras en cantidades importantes, el tercer nivel de la pirámide de los alimentos lo constituyen los alimentos ricos en proteínas.
Las proteínas son fundamentales para el organismo, como todos los nutrientes, tienen una función plástica, es decir construyen todos los tejidos de nuestro cuerpo, músculos, huesos, cabello, piel, uñas, etc… Por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno …

Hoy quiero volver a referirme al conflicto entre nutrición y musculación. Hoy en día existe una indudable fiebre por el culto al cuerpo, y en el género masculino cada vez son más los que deciden dedicar horas y horas para conseguir un cuerpo atlético, definido y/o musculado. Este colectivo, al menos, sabe que el sacrificio y la constancia es el único camino para conseguir lo que se proponen. Tienen claro de que no existe un truco milagroso que consiga de la noche a la mañana lo que persiguen, pero aún …

En teoría el tratamiento de la obesidad, en cualquier de sus formas, tiene un denominador común, que será el régimen alimentario. Este deber ser:

Ligeramente bajo en hidratos de carbono (hipoglucídico). Las razones son porque a lo largo del día representan un aporte elevado de calorías, y porque sólo calman el apetito cuando aumenta la glucemia en sangre, que al segregarse insulina, la glucemia volverá a disminuir, lo que provocará de nuevo sensación de hambre. Otra de las razones es que ante un exceso de glucosa, ésta se convierte en grasa …