Es una de las sustancias más consumidas popularmente. La cafeína es el componente estimulante común en las bebidas estimulantes.
La cafeína es un alcaloide del grupo de las purinas. Penetra fácilmente en todas la células del cuerpo especialmente en las del sistema nervioso, esta actuación se traduce en la estimulación en la transmisión de los impulsos nerviosos entre las neuronas, y afectando al funcionamiento del cerebro, del corazón, del estómago y de los riñones y mejorando la capacidad mental y la percepción. Puede causar insomnio y palpitaciones si se …

Aunque ya hace mas de un año que se publicó esta dieta, en España el furor por ella ha venido a raiz de que es la que ha estado haciendo una famosa actriz, después del nacimiento de su primer hijo.
En consecuencia, en alguna partes del país se han quedado sin salvado de avena, uno de los ingredientes de esta dieta tan de moda esta primavera.
En varios espacios de prensa, televisión, radio, le están dedicando demasiado tiempo a mencionar: “La dieta del doctor Dukan en algunos años se ha convertido en …

El Potasio (K) es uno de los minerales más abundante en el cuerpo humano, después del calcio (Ca) y el fósforo (P).
Este mineral, que se encuentra principalmente en el interior de las células, ayudándoles a mantener el equilibrio acido-base y por tanto la presión normal en su interior, regulando el balance de agua y compensando los efectos negativos que provoca el exceso de sodio (Na).
Es fundamental en la contracción y relajación muscular.
El potasio está asociado al sodio y entre ambos  deben mantener un equilibrio preciso tanto en la sangre como en …

Ha empezado de nuevo el calor..
Empezamos a sacarnos suéteres y abrigos y descubrimos los kilos de mas que nos ha dejado el invierno, empieza lo que en España denominan “la operación bikini”. Una obsesión, en algunos casos desmedida, por “recuperar” la figura, cueste lo que cueste.
Durante este año de publicaciones hemos escrito mucho sobre las dietas milagro, de dietas rápidas, diferentes dietas que se publican en Internet o en revistas y libros, etc. y sobretodo hemos hablado de sus muchas desventajas.
Siempre abogaré por mantener hábitos saludables durante todo el año, …

las pipas, un bocado muy recurrido entre la población, suponen un alimento altamente concentrado en nutrientes.
Las semillas de girasol pueden consumirse crudas, tostadas (aunque habrás perdido algo de valor nutritivo) o trituradas y en puré, ideal presentación en forma de pasta, para niños, ancianos o personas con dentadura deteriorada..
Las semillas de girasol, contienen una gran proporción de grasas, un 49%, un 23% de proteínas y alrededor de un 8% de hidratos de carbono, el resto lo componen fibra, minerales y agua.
Contiene cantidades considerables de vitamina E, un excelente antioxidante, anticancerígeno, …

El cerebro requiere para su funcionamiento básico, glucosa y oxígeno; pero requiere de otros nutrientes para el desarrollo de muchas de sus funciones como la memoria, el autocontrol, la sinapsis.
Las vitaminas del grupo B son por excelencia las que más influyen en el buen funcionamiento del cerebro y en su conjunto del sistema nervioso.
La carencia de vitaminas del grupo B, favorece la irritabilidad, la depresión, el nerviosismo o la fatiga.
Por ejemplo, el bajo o nulo consumo de vitamina B1 o tiamina, presente en semillas …