Hay razones por las cuales elegimos un alimento u otro a la hora de comer. Yo los clasificaría en 3 principales:
El individuo
Cada uno tiene necesidades y deseos que deben ser cubiertos para su propia satisfacción.

Los gustos y hábitos en la comida son influenciados por: educación, comportamiento de semejanza con el grupo y antecedentes sociales. Por ejemplo, los gustos de los niños se desarrollan en el hogar según las pautas de comida de su familia, así como su expectativa de cuando comer; los adolescentes suelen frecuentar los centros de venta de …

Los cuerpos cetónicos son compuestos químicos resultado de la síntesis de los hidratos de carbono y los lípidos. Son el resultado de la degradación de los ácidos grasos y básicamente hablamos de tres compuestos: Acetoacetato, acetona y B-hidroxibutirato.
Este proceso se conoce como cetogenesis. En condiciones normales, esta transformación es rápida y los cuerpos cetónicos no se acumulan en torrente sanguíneo ya que se utilizan para proporcionar energía al cuerpo a través del ciclo del ácido cítrico.(1)
Los cuerpos cetónicos se forman en situaciones en las que el metabolismo de la glucosa …

Las frutas y hortalizas frescas han formado parte de la dieta humana desde siempre. Sin embargo, sólo en tiempo recientes se ha reconocido su importancia nutricional en términos reales.
La imagen pública de las frutas y las hortalizas ha mejorado considerablemente debido a los avances de la Nutrición, y los profesionales de la salud, especialmente en los países desarrollados, recomiendan aumentar el consumo de frutas y hortalizas y limitar el de los alimentos de origen animal.
Ciertos aspectos del valor nutritivo de algunas frutas y hortalizas se conocen desde hace siglos. Por …

Muchos de nuestros artículos hacen constante referencia a la importancia de un estilo de vida saludable, a la importancia de cambiar los hábitos de alimentación. Hemos hablado de muchos tipos de dietas, hemos dado consejos sobre como bajar de peso, pero también sabemos lo difícil que puede resultar en ocasiones perder unos kilos, hasta el punto de desesperarnos y pensar en opciones que pueden ser tan drásticas que implican quirófano.
Para mí el gran secreto radica en dos puntos:
Cambiar los hábitos de alimentación y ser constante.
Los seres humanos, tenemos hábitos, costumbres …