No sé si tuvieron ocasión de leer una noticia aparecida el día 23 de diciembre reciente en El País, en relación con la gestión de las incapacidades laborales transitorias (“las bajas”). La noticia la pueden encontrar en el siguiente enlace
Reacciones en nuestro colectivo, el sanitario, de todo tipo. Bueno, salvo indiferencia.
Como puerta de entrada a la Seguridad Social, rol que asumimos con sus pros y sus contras, es evidente que un punto determinante de la cadena que lleva a expedir una baja laboral lo constituimos los médicos de Atención …

En casa los productos no siempre pueden ser trabajados directamente, sino que han de ser sometidos a ciertas operaciones previas. Desde un punto de vista muy general, quiero hacer mención a las operaciones de selección, limpieza y división, en las que se incluyen lavado, pelado o mondado y troceado.
Normalmente las carnes suelen necesitar que se les libere de ciertos elementos no comestibles como huesos, grasas, vasos sanguíneos, nervios, tendones, etc. Se suele admitir, como norma general, que las carnes no deben ser lavadas; sólo en caso de necesidad debe hacerse …

Esta es una pregunta frecuente cuando pedimos un café, un te o una infusión.
Existen básicamente dos maneras de endulzar nuestras bebidas o alimentos, con edulcorantes naturales o sintéticos.
Los edulcorantes naturales se derivan de los azúcares naturales como la miel, la remolacha, la leche, o la fruta. En ocasiones, son modificados para mantener las propiedades y el sabor del azúcar, pero no la cantidad de calorías que nos aporta el azúcar blanco. (1 g azúcar blanco nos aporta 4 calorías, pero una cucharadita son entre 3 y 7 g… así que …

Muchas veces hemos dicho que como seres humanos, somos seres sociales; por lo tanto para nuestra supervivencia y para nuestra estabilidad tanto emocional como psíquica necesitamos relacionarnos con los demás y con nuestro entorno. También somos seres dotados con una gran capacidad de memoria, por lo tanto, en todas nuestras relaciones influyen nuestras experiencias pasadas, lo que quiere decir que no en pocas ocasiones arrastramos con nosotros miedos, frustraciones y prejuicios pasados. Esto más que nunca, queda patente en nuestras relaciones de pareja.
Podemos decir que la base de toda relación …

A la hora de identificar a los alimentos que encontramos en el supermercado, existe una visión muy completa en cuanto a las características de las materias primas y a los modernos procesos tecnológicos a los que son sometidas.
1ª GAMA. PRODUCTOS FRESCOS
Corresponden a las materias primas tecnológicamente no procesadas; desde su recolección o producción, sólo han podido estar protegidas por temperaturas de refrigeración. Son bastante perecederos: carnes y derivados, pescados y mariscos, huevos y derivados, leches y derivados, grasas comestibles, harinas y derivados, legumbres, verduras y hortalizas, frutas, condimentos y especias, …